Video: Sparģeļu ēdieni
2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52
Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Sparģeļu audzēšanas apstākļi un pavairošana
Sparģeļi ir delikateses kultūraugs. Vismaigākā, barojošākā un vitamīniem bagātākā ir augšdaļa, ko sauc par galvu. Sparģeļus izmanto pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, sasaldēšanai un konservēšanai.
Biezeņu zupa. Nogrieziet dzinumu galvas, notīriet dzinumus, sasmalciniet un vāriet 15-20 minūtes sālsūdenī. Pannā apcep miltus un sviestu, atšķaida to zupas pannā ar pienu, uzvāra, pievieno sparģeļus kopā ar buljonu, vāra vēl 15 minūtes. Berzē caur sietu, sāli. Pasniedzot, pievienojiet vārītas sparģeļu galvas.
Par 300 g sparģeļiem - puslitru ūdens, 4 glāzes piena, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un sviesta.
Dārznieka ceļvedis
Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas
Vārīti sparģeļi ar mērci. Vāra šādus sparģeļus. Notīriet dzinumus, sasieniet saišķos pa 10 gabaliņiem, vāriet sālsūdenī 30 minūtes. Izņemiet, ļaujiet ūdenim iztukšot, noņemiet pavedienus.
Ielieciet vārītos sparģeļus uz trauka. Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci: sakuļ 70 g sviesta ar 2 dzeltenumiem un ēdamkaroti miltu. Maisot maisījumu un uzvāra. Jūs varat izmantot citu mērci - eļļā ceptus grauzdiņus.
Sparģeļi rīvmaizē. Vārītos sparģeļus apcep uz pannas eļļā kopā ar rīvmaizi.
Sparģeļi Orlijs. Nosusiniet vārītos sparģeļus, pārlejiet ar citronu sulu, sāli, pipariem, iemērciet pankūku mīklā un apcepiet augu eļļā. Pasniedziet tomātu mērci ar gatavajiem sparģeļiem.
Sparģeļi ar sieru. Ielejiet sālsūdenī vārītus sparģeļus ar mērci: katrs 20 g miltu, sviestu un 400 g buljona. Šajā mērcē, kamēr vēl karsta, pirms ielejiet 1 olu, 50 g rīvēta siera, 100 g skāba krējuma. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, visu cep cepeškrāsnī.
Sparģeļu konservi. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet dzinumus tā, lai tie būtu 2-3 cm zem kannas augstuma. Nedaudz vāriet, ielieciet burkā ar galvām uz leju, noskalojiet ar vārītu ūdeni. Burkas piepilda ar verdošu šķīdumu, kuram pievieno sāli un cukuru ar ātrumu 1 ēdamkarote. karote uz litru ūdens. Sarullē, sterilizē 1 stundu verdošā ūdenī. Pēc divām dienām atkārtoti sterilizējiet 30 minūšu laikā.
Ieteicams:
Lēcu ēdieni
Lēcas parasti sēj uz lauka kā pākšaugu kultūru. Tomēr to var audzēt arī kā dārzeņu augu, tas ir, līdz pilnīgai gatavībai. Nenogatavojušās sēklas ir vēl garšīgākas
Sparģeļu Pupiņu Audzēšana, Receptes No Sparģeļu Pupiņām
Gadu no gada es savā zemes gabalā audzēju sparģeļu pupiņas, un es neesmu sajūsmā: tās ir skaistas, garšīgas, veselīgas, ārstnieciskas un apaugļo augsni. Šī nieru pupiņa ir termofīla kultūra, taču tā šeit arī labi aug, dodot bagātīgu nenogatavojušos pupiņu ( plecu lāpstiņu )
Cukini ēdieni
Pirmais ir cukini pankūkas, slinks un gardēdis. Es vācu tikai jaunus cukini, kuru diametrs ir līdz 5-7 cm. Viņiem ir maiga āda, un tie nav jātīra. Slinkām pankūkām cukini jāsarīvē uz rupjas rīves, jāsajauc ar mīklu, varat pievienot sīpolus un ķiplokus. Ļoti garšīgi ar krējumu un zaļumiem
Pupiņu ēdieni
Dārzeņu pupiņas uz "pleca" - viens no agrākajiem dārzeņiem. Šeit ir dažas pupiņu receptes: pupiņas ar papriku, omlete ar pupiņām, zaļo pupiņu salāti ar kartupeļiem, zaļās pupiņas, kas ceptas krējumā
Kolrābjas ēdieni
Tikai daži no mums nepatīk parasto kāpostu celmi. Piekrītiet, ka tie ir daudz garšīgāki nekā paši kāposti. Tātad, kolrābi var nosacīti uzskatīt par vienu un to pašu "kāpostu celmu", tk. viņa garšo pēc viņas, tikai maigāka, garšīgāka un saldāka