Pupas - Aizjūras Viesis Pākšaugu ģimenē (2. Daļa)

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Par pupiņu galvenajām vēlmēm

1. Pupas ir ļoti termofīli augi (tie strauji aug diennakts temperatūrā aptuveni 20 … 25 ° С), tāpēc aukstā vasarā ārā ir grūti iegūt ražu. Pat pavasara Maskavas apgabala apstākļos pupiņas ir ieteicams pārklāt ar plēvi un ievietot vietās, kas aizsargātas no vējiem, un nav nepieciešams runāt par Urāliem. Bez siltumnīcas, kurā ir siltāks, un augi ir pasargāti no vēja un no pārmērīga postoša mitruma, turklāt Urālu apstākļos ne katru vasaru jūs varat baudīt bagātīgu pupu ražu.

2. Pupas dod priekšroku siltām, vaļīgām, auglīgām, humusa bagātām augsnēm ar vieglu tekstūru un neitrālu reakciju. Tāpēc viņai ļoti patīk "slāņveida" siltumnīcas augsne. Augsnes vaļīgums palīdzēs atbalstīt parasto mulčēšanu (vēlams ar lapām vai novecojušām zāģu skaidām).

3. Krūmu pupiņu sakņu sistēma atrodas tādā pašā dziļumā kā tomātiem, bet augam ir arī sakne ar maziem zariem, kas var (ja, protams, ir tāda iespēja) iekļūt vienas dziļumā. metrs, dabiski, atklātā augsnē. Tāpēc priekšroka jādod augstām grēdām. Protams, nav reāli siltumnīcā veidot grēdu ar 1 m augstumu, taču joprojām ir vēlams nodrošināt 45-50 cm.

4. Pupas ir ļoti gaismas prasīgs augs. Tāpēc ir ārkārtīgi neprātīgi to stādīt blīvi, tikai tad, ja dekoratīviem nolūkiem (protams, pupiņas dekoratīvos nolūkos siltumnīcā netiek stādītas). Es gribētu to stādīt vienā rindā gar siltumnīcas ārējo pusi aptuveni 30 cm attālumā viens no otra (lai gan oficiāli tiek uzskatīts, ka tas var būt biezāks: 15-20 cm attālumā). Vienkārši duci augu mums ir vairāk nekā pietiekami.

5. Pupas mīl mitrumu, īpaši sēklu dīgšanas un ziedēšanas laikā (olnīcu veidošanās un augšana). Tāpēc nekādā gadījumā nedrīkst ļaut augsnei izžūt.

6. Tiesa, mūsu nelaipnā klimata apstākļos mums bieži ir jābaidās no auksta un lietaina laika, kurā pupiņas ietekmē sēnīšu slimības. Ir diezgan grūti izvairīties no šīm nepatikšanām. Lai pupas aizmirstu par sliktiem laika apstākļiem, jums jāizmanto augšanas stimulatori Epin un Silk, un imunocitofīts palīdzēs pasargāt no slimībām un palielināt augu imunitāti.

Ko darīt, ja ziedi nokrīt?

Lai gan dārzeņu pupiņas ir pašapputes augi, gan ziedu, gan olnīcu krišana ir jāievēro diezgan bieži. Pupas ziedus met katru "izdevību", citiem vārdiem sakot, visi nelabvēlīgie faktori var būt iemesls.

1. Neskatoties uz augu termofilitāti, jāpatur prātā, ka temperatūrai paaugstinoties virs 300C, ir iespējama spēcīga ziedu krišana. Acīmredzot šajā gadījumā nevar rēķināties ar lielu ražu. Patiesībā tas ir daudzu augu nepatikšanas. Tāpēc neaizmirstiet par pietiekamu siltumnīcas ventilāciju. Izsmidzināšana ar augļus veidojošiem stimulatoriem Gibbersib, olnīcu vai budu nekaitēs. Es domāju, ka nebūs grūti nodrošināt šos pasākumus. Piemēram, es vienlaikus izsmidzinu tomātus un pupiņas.

Tas praktiski neprasa papildu laiku.

2. Ziedu krišana ir iespējama pat ar pārmērīgu gaisa un augsnes sausumu. Tāpēc nevajadzētu aizmirst par laicīgu laistīšanu no šī viedokļa. Augsnei jābūt pastāvīgi pietiekami mitrai, augsnes mulčēšana ir ļoti noderīga.

3. Auksts lietains laiks var izraisīt arī ziedu nokrišanu, kurā arī pupiņas var nomest ziedus. Es jau runāju par veidiem, kā izvairīties no šādas situācijas.

4. Kālija vai bora trūkums var izraisīt arī ziedu nokrišanu. Lai tas nenotiktu, jums, no vienas puses, ir cieši jāuzrauga augi un kālija bada gadījumā jābaro ar kālija sulfātu (2-3 ēdamkarotes uz ūdens spaini). No otras puses, veidojot augsni siltumnīcā, būs nepieciešams lietot kompleksus mēslošanas līdzekļus ar boru (piemēram, Universal, un vēl labāk - Kemir utt.). Ja bors netika ieviests iepriekš, tad intensīvas ziedēšanas laikā jūs varat veikt pāris lapotnes ar borskābi tieši ziedošiem augiem (1 g uz 1 litru ūdens) vai sakņu pārsējus ar Magbor (2 ēdamkarotes uz vienu). ūdens spainis) ar divu nedēļu intervālu.

Par mērcēm

Kas attiecas uz pārsējiem, to daudzums un kvalitātes sastāvs, protams, ir atkarīgs no augsnes auglības pakāpes siltumnīcā. Es dodu priekšroku iespējai veidot ļoti auglīgu augsni un samazināt kopējo mērces daudzumu. Parasti dārzeņu pupas ieteicams barot pēc katras ražas novākšanas, bet es to parasti baroju reizi 2 nedēļās, sākot no aktīvās ziedēšanas brīža. Es izmantoju dārzeņu milzu kā mēslojumu.

Tomēr jāpatur prātā, ka sliktos, lietainos laika apstākļos augos palielinās vajadzība pēc potaša mēslojuma. Šajā gadījumā mēslojuma šķīdumam būs jāpievieno 1-2 ēdamk. ēdamkarotes kālija sulfāta šķīduma spainī.

Divi vārdi par pupiņu veidošanos

Pupainās pupiņu formas neveidojas nekādā veidā, un cirtainās parasti tiek saspiestas, kad tās nonāk atbalsta augšdaļā. Saspiešana dabiski paātrina ražas novākšanas procesu. Tomēr, ja laika apstākļi atļauj, labāk pagaidiet ar šķipsnu un mēģiniet virzīt augošos dzinumus uz leju, sadalot tos tā, lai maksimāli izmantotu brīvo vietu.

Prievīte ir neaizstājama

Lai visefektīvāk izmantotu siltumnīcas gaismu, augi jāpiesien, kad tie sasniedz aptuveni 30 cm. Pirmkārt, tas, protams, attiecas uz kāpšanas šķirnēm (lai arī kuplie, ar lielu ražu stipri sasveras, tāpēc vēlams arī to prievīte pie tapām). Tāpat kā citiem augiem, arī pēc pupiņu piesiešanas pupiņām jābūt savītām ap virvi. Šeit nevajadzētu aizmirst, ka šai operācijai ir jēga tikai tad, kad lokus saritina pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Ja jūs savērpsit augus pulksteņrādītāja virzienā, tie attīstīsies.

Un raža, izrādās, nav tālu

Dārzeņu pupiņas ir diezgan agri nogatavojušies augi. Plecu lāpstiņu ražu var sākt novākt apmēram pēc 8 nedēļām no dīgšanas brīža agrīnās šķirnēs un pēc 12 - sezonas vidū.

Kas attiecas uz nākamās ražas novākšanas brīža noteikšanu, raža sākas kaut kur 8-15 dienu laikā pēc olnīcu veidošanās (tas ir atkarīgs no laika apstākļiem). Šajā laikā sēklas pākstīs būs sasniegušas kviešu graudu lielumu. Nākotnē plecu lāpstiņas tiek selektīvi noņemtas apmēram 1 reizi nedēļā. Īpaši labvēlīgos apstākļos - ik pēc 5 dienām.

Vai ir kāda atšķirība, kā un kad novākt pupas?

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo savākšanas laiku. Šeit jāņem vērā vairāki svarīgi faktori.

1. Ražas novākšana jāsāk pēc iespējas agrāk, jo plecu lāpstiņām ir īpaši maiga garša jaunībā.

2. Vislabāk ir novākt ražu agri no rīta (pulksten 6-7-8), jo dienas karstajā laikā plecu lāpstiņas ātri nokalst un zaudē garšu un noformējumu. Mākoņainā laikā, protams, pupas var novākt līdz pulksten 11 rītā.

3. Ņemot vērā, ka svaigas pupiņas praktiski netiek uzglabātas, novāktā raža ir jāapstrādā nekavējoties ražas novākšanas dienā. Parasti, protams, nav iespējams vārīt un apēst visu novākto ražu vienlaikus. Tāpēc ziemas lietošanai dažas no vārītajām lāpstiņām vienmēr ir nekavējoties jāsasaldē.

4. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka, ja pupiņu asmeņi netiek savlaicīgi nogriezti, augi ļoti ātri pārstāj ziedēt. Ienesīgums šajā gadījumā, protams, būs daudz mazāks.

Ēdienu gatavošanas triki

Kopumā dārzeņu pupiņu pagatavošanā nav īpašu grūtību. Asmeņus iepriekš sagriež 2-3 cm garos gabaliņos (pirms tam kopā ar kātiem tiek saspiesti "pleca" augšējie un apakšējie gali, un, ja ir šķiedras, tie arī tiek atbrīvoti no tiem) un vārīti 15 minūtes sālsūdenī, iemet caurdurī un pēc tam izmanto galveno ēdienu un dažādu salātu pagatavošanai. Vai arī viņi sasalst. Vai marinēti gurķi utt. Piemēram, es daudzas reizes esmu pievienojis pupiņas parastajam lecho. Izrādās ļoti garšīgs. Ir neticami dažādas receptes, kurās ir dārzeņu pupiņas. Kā piemēru es minēšu tos, kas man patīk visvairāk (un kuriem nav vajadzīgas lielas pūles un laiks, kas nav mazāk svarīgi).

Saldētas pupiņas

Sasaldēšanas process ir diezgan vienkāršs: jums pupiņas jāvāra parastā veidā sālsūdenī. Vārīt vajag tikai 3 minūtes. Tad ielieciet pupiņas caurdurī. Pēc atdzesēšanas tas jāievieto mazos plastmasas maisiņos mazās porcijās (koncentrējoties uz pupiņu daudzumu, kas parasti nepieciešams viena ēdiena pagatavošanai). Lietotas piena kastes ir ērti ņemt kā maisiņus. Pēc tam ievietojiet pupiņas saldētavā.

Pikantās pupiņas

Vāra pupiņas parastajā veidā (15 minūtes). Sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolus un sautējiet tos augu eļļā līdz maigumam un pēc tam apvienojiet ar vārītām pupiņām. Pievieno svaigi maltas ķiploka daiviņas, sāli un sarkanos piparus. Labi samaisa.

Pupiņas ar tomātiem

Vāra pupiņas kā parasti. Nogrieziet tomātus un 2-3 minūtes sautējiet tos augu eļļā, sajauciet ar pupiņām, sāli, sezonu ar skābo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Pupiņas ar papriku

Vāra pupiņas. Sasmalciniet papriku, sasmalciniet sīpolu un sautējiet tos augu eļļā līdz maigumam un pēc tam sāli, sasmalciniet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un skābo krējumu.

Pupiņu omlete

Vāra pupiņas. Ielieciet pannu ar uzkarsētu sviestu vai augu eļļu, pārlejiet olas, sakultas ar pienu (tāpat kā parastajam omletam), sāli un cepiet, līdz tā kļūst mīksta. Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Zaļo pupiņu salāti ar kartupeļiem

Vāra pupiņas. Sasmalciniet sīpolus, vāriet kartupeļus mizās, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Nogrieziet arī salātu lapas. Maisojiet visus sagatavotos produktus, sezonu ar majonēzi, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli un piparus.

Zaļās pupiņas un rīsu salāti

Vāra pupiņas. Pagatavojiet rīsus. Sajauciet pupiņas, rīsus, pievienojiet nedaudz tomātu pastas (vai svaigus tomātus), sezonu ar skābu krējumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem un dillēm.

Zaļās pupiņas, kas ceptas krējumā

500 g pupiņu, 2 burkāni, 3 ēdamk. ēdamkarotes sviesta, 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, 1 ola, 1 ēdamkarote. ēdamkarotes maltu krekeru, sāls un pipari pēc garšas.

Vāriet pupiņas, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet. Eļļojiet formu ar sviestu, apkaisa ar maltu rīvmaizi. Ielieciet kārtās: pupiņas, rupji sarīvēti burkāni, pupiņas, atkal smalki sagriezti sīpoli un pupiņas. Eļļojiet virsmu ar krējuma un olu maisījumu. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes.

Pupas neaugs smagās, skābās un ūdenstilpnēs augsnēs. ***

Pārmērīgs mitrums var izraisīt ne tikai slimību parādīšanos, bet arī veicināt lodes uzbrukumu, kas ļoti "mīl" pupiņas. Ja tomēr gliemeži "uzbruka" jūsu augiem, tad jums jāsamazina siltumnīcas mitrums (vēdiniet, apkaisa augsni starp augiem ar pelnu un ogļu maisījumu) un ap augiem ielej kaļķu aizsargapļus. Ja tas nepalīdz, tad lietojiet narkotiku Metaldehyde.

Jums vajadzētu atturēties no lielu slāpekļa mēslojuma devu lietošanas, jo tas aizkavē ražas novākšanas laiku.

Lai vārīšanās laikā saglabātu vitamīnus, pupiņas vajadzētu izmest tikai verdošā ūdenī.