Ārstnieciskā Isopa Audzēšana, šķirnes Un Izmantošana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), augšanas apstākļi, šķirnes, izmantošana medicīnā un kulinārijā

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) ir daudzgadīgs zālaugu augs laminātu ģimenē. Tas ir ārstniecisks, aromātisks, pikants un dekoratīvs augs ar spēcīgu balzamiko smaržu. To sauc arī par herop, kusop, yusefka, zilo asinszāli.

Isops nāk no karstajiem Mazāzijas un Vidusjūras reģioniem. Eiropā tas izplatījās agrajos viduslaikos, pateicoties benediktiešu mūkiem. Grāmatu grāmatā - Bībelē (Vecajā Derībā) šis augs ir minēts divas reizes.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Viduslaiku ārsta Arnolda no Villanovas veselības kodeksā "Uztura, terapijas un cilvēka dzīves pagarināšanas problēmas" teikts:

“Zāle, ko sauc par isopu, attīra krūtis.

Isops ir noderīgs plaušām, ja tas tiek vārīts kopā ar medu, un viņi saka, ka tas piešķir personai izcilu krāsu”…

Ir pierādījumi, ka Hipokrāts to izmantoja medicīnas praksē sirds slimību ārstēšanai. Viduslaiku Eiropā (10. gadsimtā) isops galvenokārt bija pazīstams arī kā zāles pret acu slimībām un kā sastāvdaļa dzērienos, kas uzlabo vecāka gadagājuma cilvēku veselību.

Tagad bijušās PSRS teritorijā tas savvaļā sastopams Krievijas un Ukrainas dienvidos, Kaukāzā, Krimā, kā arī Vidusāzijā.

Izopa nozīme

Pārtikai viņš izmanto zāli vai ziedošas virsotnes, kuras vasaras laikā tiek sagrieztas 1-2 reizes. Izopa zaļumos ir daudz askorbīnskābes - apmēram 170 g uz 100 g svaigu lapu. Isopa lapās ir augsts fitoncīdu saturs.

Ēterisko eļļu iegūst no isopa. Tam ir augu-pikanta smarža un ziedu nianses. Tās lapas uzkrājas 0,3-2%. Izopa ēteriskā eļļa satur aptuveni 50% pinekamfēna, kā arī flavona hisperidīnu, ursola un omanola skābes, pinēnu un limonēnu, 8% tanīnus, glikozīdus, hesperidīnu, diosmīnu, izopīnu, sveķus, gumijas pigmentus utt.

Jāpatur prātā, ka pat ar rūpīgu žāvēšanu isopa zāle zaudē daļu aromāta, tāpēc labāk ir izmantot jaunas un svaigas lapas.

Isops ir vērtīgs medus augs. No šī auga iegūtais medus tiek klasificēts kā viena no labākajām šķirnēm, tāpēc isopu audzē dravās. Turklāt isopu izmanto, lai pievilinātu bites spietošanas laikā, kam stropus berzē ar svaigu zāli.

Izops atbaida dažus dārza kultūru kaitēkļus, piemēram, kāpostu liekšķere.

Ziedēšanas periodā izopu augiem ir elegants izskats. To bieži audzē kā dekoratīvo augu.

Ēteriskās eļļas un isopa zaļumus izmanto liķieru, degvīna un parfimērijas rūpniecībā.

Izaugsmes un attīstības īpatnības, prasības augšanas apstākļiem

Izopa augs ir puskrūms, kura augstums ir 50–60 cm, un tā sakne ir kokaina. Stublāji ir uzceltas, sazarotas, tetraedriskas, pamatnes koksnes. Lapas ir pretējas, mazas, īslaicīgas, lineāri lancetiskas, veselas malas, stingras, malās paceltas, tumši zaļas krāsas, abās pusēs tās pārklāj dziedzeru matiņi, kas izdala ēterisko eļļu.

Ziedi ir divslīpaini, mazi, sēž augšējo lapu padusēs, tie ir izvietoti 3-7 gabalos vienpusēju pusviruļu formā, kāta augšdaļā veidojot smaila ziedkopu. Zieda kausiņa ir pieczoba, vainaga zila, zila, zili violeta, sārtināta, rozā, dažreiz balta. Isops zied augustā - septembrī

Auglis ir trīsstūrveida iegarenas ovālas formas rieksts. Izopa augļus nepareizi sauc par sēklām. Sēklu virsma ir gluda, krāsa ir tumša, pelēcīgi brūna. Sēklu garums ir 2 mm, biezums ir 0,8-1 mm. 1 g satur 800-1000 no tiem. Sēklām ir pīrāga pikanta garša un aromāts. Sēklu dīgtspēja ir augsta - līdz 80%. To derīgums ilgst līdz 5 gadiem. Sējot ar sausām sēklām, stādi parādās 8-14 dienas pēc sēšanas.

Isops ir ļoti nepretenciozs augs. Tas ir izturīgs pret aukstumu. Minimālā sēklu dīgšanas temperatūra ir + 2 … + 3 ° С. Augs labi ziemo atklātā zemē, pat Krievijas Melnās zemes zonas ziemeļu reģionos neplūstošos apgabalos. Bioloģiski aktīvo vielu uzkrāšanai tam nepieciešams pietiekams daudzums gaismas.

Izops ir izturīgs pret sausumu un labi aug uz mēreni mitrām augsnēm. Viņam ir vajadzīgas vieglas struktūras augsnes ar neitrālu šķīduma reakciju. Izops nav īpaši izvēlīgs attiecībā uz augsnes auglību.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Izopu šķirnes

Ražošanai ir ieteicamas šādas isopa šķirnes: Accord (rozā), Ametists (ar rozā ziediem), Zieds (balts), Doctor, Otradny Semko (tumši zils), Dawn, Pink migla (maigi rozā). Dārznieki amatieri bieži audzē vietējās populācijas, kas atšķiras pēc ziedu krāsas.

Augošs isops

Mēs to audzējam dārzos, augļu dārzos vai lielos podos uz palodzes vai balkona. Dārza zemes gabala apstākļos to var pavairot, sadalot krūmu, kā arī ar spraudeņiem un pat stādot ar sakņu segmentiem. Rūpnieciskajā ražošanā to kultivē laukā, sējot sēklas vai no iepriekš audzētiem stādiem.

Sēklas sēj agrā pavasarī uz dobēm ar atstarpi 30-50 cm, sēklu sēšanas ātrums ir 0,1 g / m2. Stādīšanas dziļums ar augsni ir 0,3-1 cm. Pēc tam tiek veikta 1-2 retināšana, atstājot 20-30 cm starp augiem pēc kārtas. Audzējot ar stādiem, sēklas sēj podos martā-aprīlī. 50-60 dienu vecumā stādus stāda pastāvīgā vietā. Izops labi panes transplantāciju.

Izopu ieteicams audzēt vienā vietā ne ilgāk kā 5 gadus. Parasti pēc 3-4 gadiem augus sadala un stāda nedaudz dziļāk, nekā bija pirms transplantācijas. Jaunie stādījumi strauji aug. Retāk tiek izmantota isopa pavairošana ar spraudeņiem: dzinumu augšdaļa tiek stādīta mitrā smiltī vai kūdrā, dzirdināta. Dzinumi ātri sakņojas.

Augu kopšana nav sarežģīta. Tas sastāv no rindu atstarpju atslābināšanas, ravēšanas rindās un vairākas papildu mēslošanas ar pilnu minerālmēslu sezonā. Augus baro agrā pavasarī pēc pārziemošanas un pēc katras griešanas. Mēnesi pirms rudens salu iestāšanās mēslošanu veic ar fosfora-kālija mēslojumu.

Izopa augus dažreiz ietekmē rūsas un rizoktonija. Pasākumi šo slimību apkarošanai ir tikai preventīvi: kultūru maiņa, augu atlieku noņemšana, veģetatīvai pavairošanai izmantojot tikai veselus augus. Savlaicīgi noņemiet nezāles. Stādīšanu nevajadzētu sabiezēt, jo nepietiekama aerācija noved arī pie augu bojājumiem.

Izops tiek novākts ziedēšanas sākumā; labvēlīgos klimatiskajos apstākļos un labās lauksaimniecības tehnoloģijās griezums tiek atkārtots.

Pielietojums medicīnā

Isops ir līdzeklis pret pārmērīgu svīšanu. Tam ir stiprinoša iedarbība konjunktivīta, urīnceļu iekaisuma, bronhu, astmas gadījumā. Tas veicina gremošanu, stimulē apetīti, stiprina kuņģi. Izopam ir viegls diurētiķis, karminatīvs efekts. Izopa tēju lieto kā stiprinošu dzērienu vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Farmācijas nozarē no zāļu izopa (un tā nosaukums tiek tulkots no latīņu valodas) iegūst ēterisko eļļu, sagatavo novārījumus, tējas un ekstraktus. Tautas medicīnā izops ir pazīstams kā atkrēpošanas līdzeklis pret klepu, hronisku bronhītu un bronhiālo astmu. Zāļu infūziju lieto tuberkulozes ārstēšanai. To lieto hroniskiem kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesiem, sliktai gremošanai, kā tonizējošu līdzekli, brūču dzīšanu, vielmaiņu regulējošu un antihelmintu līdzekli.

Zāli un saknes lieto augšējo elpceļu slimībām, bronhiālajai astmai, neirozēm, kuņģa-zarnu trakta slimībām, reimatismam, stenokardijai, pārmērīgai sviedriem, tārpu izraidīšanai, kompresu sasitumiem, locītavu iekaisuma slimībām, kā brūču dziedinošu līdzekli..

Bulgārijas tautas medicīnā ārstniecisko izopu lieto anēmijas, aizcietējumu, acu iekaisuma slimību, diabētiskā periodontīta un sākotnējās kataraktas gadījumā.

Ārēji isopas infūziju lieto brūču un čūlu, acu gļotādu, konjunktivīta mazgāšanai, mutes skalošanai, kā arī losjonu veidā traumatiskas izcelsmes zemādas asiņošanas rezorbcijai.

Izopu garšaugu uzlējumu lieto iekšēji vai ārēji losjoniem, kompresēm, brūču apūdeņošanai (2 tējkarotes smalki sagrieztu izopu zāļu ielej ar glāzi verdoša ūdens, 30 minūtes ievada un filtrē).

Ārstnieciskā isopa zāļu tinktūra trīs reizes dienā tiek dzerta ar tējkaroti trīs reizes dienā ar tēju bronhīta vai astmas lēkmju gadījumā (ēdamkaroti sausas sasmalcinātas isopas zāles ielej ar glāzi degvīna, 3 nedēļas uzstāja tumšā vietā istabas temperatūrā, filtrēja).

Gatavošanas programmas

Isopam ir patīkams aromāts un rūgta, pikanta pēcgarša. Tas labi sader ar citām pikantajām kultūrām. Asās smaržas dēļ ēdieniem nelielos daudzumos pievieno isopa zaļumus. Ilgu laiku izopu pārtikā izmanto kā garšvielu gaļas ēdieniem, dārzeņu zupām, uzkodām, salātiem, lai uzlabotu no pupiņām, pupām un zirņiem gatavotu ēdienu garšu. Isopa lapas izmanto tomātu un gurķu marinēšanai.

Izops uztura uzturā ieņem nozīmīgu vietu. To lieto, gatavojot maigu ceptu teļa gaļu, kas piešķir pīrāgu, pikantu garšu. Tas ir piemērots ceptas cūkgaļas, sautējumu, liellopa gaļas zrazas, pupiņu un kartupeļu zupu un marinādes pagatavošanai. Daudziem cilvēkiem patīk pievienot izopu pildītām olām un desām. Labu garšu dod isopa pelmeņi, kas izgatavoti no mājputnu aknām pēc parastajām receptēm, pievienojot tikai 2-3 šī auga lapas. Traukus, kuros vārīti pelmeņi, nedrīkst pārklāt.

Isops uzlabo svaigu gurķu un tomātu salātu garšu. Jauni aromātiski zaļumi ir laba garšviela dārzeņu salātiem un vinigrette. Biezpiena mīļotājiem to apkaisa pa virsu vai sajauc ar smalki sagrieztām svaigām isopa lapām. Smalki sagrieztus izopa zaļumus aromatizē ar majonēzi. To izmanto arī liķieru ražošanai.

Šeit ir dažas interesantas receptes:

Zaļie salāti ar ārstniecisko izopu

Zaļie sīpoli - 30 g, pētersīļi - 10 g, dilles - 10 g, sēšanas salāti - 50 g, isopa lapas - 20 g, krējums - 20 g, ola, sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet pētersīļus, sīpolus, dilles, salātus, svaigas isopa lapas. Visu samaisiet, garšojiet ar skābu krējumu, sāli pēc garšas. Pasniedziet uz galda, virsū pārkaisa ar sasmalcinātu vārītu olu.

Sauso izopu lapu garšvielas

Jaunos dzinumus ziedēšanas sākumā žāvē ēnā, pēc tam sasmalcina pulverī un izmanto kā pikantu garšvielu dažādiem ēdieniem.

Izopa sakņu garšviela ar koriandru

Izopa saknes žāvē, sasmalcina pulverī, sajauc ar vienādu daudzumu pulvera no maltu koriandra sēklām. Maisījumu izmanto kā garšvielu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem un kā sastāvdaļu dārzeņu konservēšanai.