Kā Audzēt Mēslu Vaboles Koprinus - Maz Zināmas ēdamās Sēnes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lauklaukā mēslu vaboļu (Coprinus) sēņu audzēšana

Mēšlu vabole Koprinus pelēka

Mēs ar vīru esam lieli sēņu cienītāji. Kad vien iespējams, mēs ejam uz sēņu vietām, bet, diemžēl, tās ir tālu no mums, un tāpēc tas ne vienmēr ir iespējams. Savā vasarnīcā mēģinu audzēt meža sēnes: gailenes, piena sēnes, baravikas, bet rezultātu vēl nav.

Tomēr jau vairākus gadus, rudenī, es novācu sēnes, kas aug mūsu vasarnīcā, vecās ābeles vietā - koprinus dung vaboles

Kad es pirmo reizi redzēju šīs sēnes, es pat nevarēju domāt, ka tās ir ēdamas, un mans kaimiņš valstī (pieredzējis sēņotājs) teica, ka tās ir krupu ķebļi. Tā rezultātā vairākus gadus es nežēlīgi raku un izmetu šīs sēnes miskastē, līdz kāds cits kaimiņš valstī teica, ka tās ir ēdamas un pat ļoti garšīgas. Viņa man prasīja šīs sēnes. Es, protams, atdevu sēnes, bet šaubu elements bija tik liels, ka es gandrīz negulēju tajā naktī.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Un, kad nākamajā rītā es redzēju savu kaimiņu ar pilnu veselību, mana sirds atviegloja. Kad jautāju par sēņu likteni, kaimiņš atbildēja, ka tās ir vienkārši garšīgas. Man bija jāpiedalās dārzā augošo sēņu izpētē. Es nopirku vairākas grāmatas, iegāju internetā, vārdu sakot, apkopoju visu iespējamo informāciju par šīm sēnēm. Viņi patiešām izrādījās ēdami.

Mēslu sēņu īpatnības

Mēšlu vabole jauna ēdama un veca sāļvabole neēdama

Manā vietā aug pelēkā mēslu vabole (koprinus), un dabā ir apmēram 200 koprinus ģints sugu, dažas no mēslu vabolēm tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām sēnēm. Tas nozīmē, ka pirms lietošanas tie ir jāuzvāra. Mēslu vaboles parasti aug ātri, burtiski pieaug dažu stundu laikā, un tā ir viņu atšķirīgā iezīme.

48 stundu laikā pēc augļķermeņa veidošanās vāciņš kļūst melns un izplatās melnā šķidruma masā. Un nav nejaušība, ka šīs sēnes sauc arī par tinti, un tā ir vēl viena mēslu vaboļu iezīme, saskaņā ar kuru tās nevar sajaukt ar citām sēnēm.

Starp citu, no tiem faktiski tika izgatavota tinte un ar to tika parakstīti īpaši vērtīgi dokumenti. Mēness vaboles nav tārpainas, un tā ir vēl viena no viņu atšķirīgajām iezīmēm. Koprinusi apmetas uz zālēdāju kūtsmēsliem, uz labi apaugļotas augsnes, uz sabrukušiem celmiem un citiem augu atliekām. Tāpēc tos bieži atrod dārzos, dārzeņu dārzos, uz atkritumu kaudzēm, pļavās, kur ganās liellopi. Šīs sēnes apdzīvo arī pilsētas, parkus un zālājus.

Un šo sēņu garša ir patiešām izcila. Viņu miesa ir salda, maiga, balta, bez sulas. Bet ir nepieciešams savākt mēslu vaboles koprinus tikai jaunībā, kad to plāksnes joprojām ir tīri baltas, un nekavējoties ātri sagatavoties. Galu galā, aptumšotas sēnes nav piemērotas pārtikai.

Svaigas sēnes nepieļauj pat īsu uzglabāšanu. Pašdegradācija bieži turpinās pat svaigi sasaldētās sēnēs. Ja vēlaties saglabāt šīs sēnes, tad tūlīt pēc to savākšanas jums tās jānomizo, vāriet apmēram 15 minūtes, atdzesējiet un pēc tam sasaldējiet. Šajā formā sēnes var uzglabāt vairākus mēnešus.

Čehoslovākijā pelēkā mēslu vabole ir ļoti novērtēta un plaši izmantota pārtikā. Somijā tā pieder labajām ēdamajām sēnēm, bet baltā kūts pat pieder delikateses kategorijai.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Pelēkā mēslu vabole (Coprinus atramentarius). Šo sēni dažreiz sauc par melno sēni. Tas aug uz mitrām un trūdvielām bagātām augsnēm, laukos, dārzeņu dārzos, augļu dārzos, poligonos; tas notiek no maija līdz novembrim. Vāciņš ir pelēks, tumšāks centrā, 5-10 cm diametrā, olšūna ir jaunā sēnē, pēc tam plaši zvanveida ar plaisājošu malu. Uz vāciņa virsmas ir mazi tumši svari.

Celuloze ir viegla, ātri kļūst tumša, garša ir salda, smarža ir patīkama. Plātnes ir vaļīgas, platas, jaunās sēnēs baltas, pēc tam tumši brūnas, vecās sēnēs - melnas. Stublājs ir balts, pie pamatnes nedaudz brūngans, gluds, cilindrisks līdz 20 cm augstumā, 1-2,5 cm diametrā ar baltu, ātri izzūdošu gredzenu, ātri kļūst tumšs. Pelēkā mēsla ir laba ēdamā sēne. Tas tiek cepts, sautēts, vārīts, žāvēts. Marinētas mēslu vaboles garšo labi.

Baltā mēslu vabole (Coprinus comatus). Sinonīms ir cekulainais mēslu vabole. Vāciņš ir 5-12 cm augsts, balti zvīņains, virsotnē ir okera, vispirms olveida, pēc tam zvana formas. Plātnes ir baltas, brīvas, biežas, otrajā dienā pēc augļķermeņa veidošanās tās kļūst brūnas un pārvēršas par tintes šķidrumu. Kāja ir 6-15 cm augsta, 1-3 cm bieza, cilindriska, dobja, balta, zīdaina, konusveida pret pamatni, tai ir šaurs balts kustīgs gredzens.

Celuloze ir bālgana, smalka, tās garša un smarža ir patīkama. Tas bieži sastopams nelielās grupās uz trūdvielām bagātās augsnēs, pļavās, dārzeņu dārzos, parkos un dārzos, kā arī ļoti bieži atkritumu izgāztuvēs. Augļi no aprīļa līdz novembrim. Zinātāji balto mēslu klasificē kā delikateses sēni. Tie ir cepti un sautēti, tiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšanās.

Mirgojošs mēsls (Coprinus micaceus). Notiek vasarā un rudenī grupās uz celmiem, nokaltušiem stumbriem un lapu koku saknēm. Vāciņa diametrs ir 2-4 cm, rievots, okera vai brūns ar spīdīgi baltiem graudiem. Plāksnes ir bālganas, galu galā kļūst tumšākas līdz melnām. Kāja ir 3-5 cm augsta, ar 0,3-0,5 cm biezumu, bālgana. Sēne ir ēdama.

Coprinus mēslu vaboļu audzēšana dārzā

Pie mūsu dacha pelēkā mēslu vabole parādās rudenī oktobra beigās vai novembra sākumā. Tāpēc es sēnes pavairo rudenī. Tiklīdz parādās pirmās sēnes, es tās rūpīgi izrok kopā ar micēliju un pārstādu ēnotā, labi apaugļotā vietā, pēc tam ūdeni. Nākamajā gadā šajā vietā izaug vesela sēņu pļava. Savā dārza gabalā es savācu 2-3 spainus izcilu sēņu sezonā.

Tagad sēņu saimniecības jau pārdod micēlija pelēko un baltā mēslu vaboli. To audzēšanas tehnoloģija ir līdzīga sēņu audzēšanas tehnoloģijai. Kūtsmēslus patiešām var audzēt ar tādu pašu uztura principu kā šampinjonus. Viņi ir vēl mazāk uzņēmīgi pret slimībām un dod nedaudz lielāku ražu.

Dungu vaboļu sēnes var audzēt ēnainās dārza vietās, siltumnīcās, dobēs, maisos vai kastēs. Substrāta sagatavošanai varat izmantot dārza, dārzeņu dārza, mājlopu atkritumus, kritušos augļus, nezāles, svaigus kūtsmēslus vai humusu, lapotnes, dārza galotnes utt.

Izlasiet 2. daļu. Alkoholisma ārstēšana ar mēslu sēnēm →

Tatjana Lybina, dārzniece, Džezkazgan Autores foto