Kā Mēslošanas Līdzekļi Ietekmē Ražas Kvalitāti - 3

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Lej ābolu, kraukšķīgus burkānus …

Alkaloīdi ir heterocikliskas slāpekli saturošas sārmainas vielas ar spēcīgu fizioloģisku iedarbību. Tie tiek sintezēti ievērojamā daudzumā un uzkrājas noteiktās lauksaimniecības augu grupās. Tabakas lapās alkaloīds nikotīns (3-7%), kas tiek izmantots smēķēšanai, uzkrājas lupīna - lupīna, sparteīna, lupanīna un dažu citu cilvēkiem un dzīvniekiem toksisku alkaloīdu (1-3%) - lapās. dzīvnieku barībā bez alkaloīdiem nesaturošas lupīnas, cinhona koka mizā - alkaloīdu hinīnu (8–12%), ko izmanto medicīniskiem nolūkiem, magoņos - opiju, morfīnu, narkotīnu un kodeīnu. medicīna.

Alkaloīds kofeīns ir kafijas pupiņās (1-3%), tējas lapās (līdz 5%), nelielos daudzumos kakao pupiņās, kolas riekstos un citos augos. Alkaloīdus plaši izmanto medicīniskiem mērķiem. Lietojot mēslošanas līdzekļus, visu aplūkoto bioķīmisko savienojumu saturu nevar uzreiz palielināt. Tas nav nepieciešams. Tomēr šīs vai tās vielas saturu var plānot un palielināt ar mēslošanas līdzekļu palīdzību. Mēslošanas līdzekļu iedarbības mehānisms uz augu ķīmisko sastāvu un ražas kvalitāti ir atkarīgs no diviem pretēji vērstiem procesiem, kas notiek augos. No vienas puses, tā ir olbaltumvielu un citu slāpekļa savienojumu biosintēze, no otras puses - ogļhidrātu vai tauku biosintēze. Abi procesi prasa atšķirīgus apstākļus. Gandrīz vienmēr, kad tiek uzlabots olbaltumvielu biosintēzes process, samazinās ogļhidrātu vai tauku uzkrāšanās un otrādi.

Mēslošanas līdzekļu slāpeklis, kas nonāk augos, ātri pārvēršas jau saknēs esošās aminoskābēs, no kurām pēc tam sintezē olbaltumvielas, nukleīnskābes, hlorofilu, vitamīnus, alkaloīdus un citus savienojumus. Tāpēc labāki slāpekļa uztura apstākļi veicina intensīvāku šo savienojumu uzkrāšanos augos. Ar slāpekļa trūkumu olbaltumvielu un īpaši olbaltumvielu nesaturošo slāpekļa savienojumu saturs augos ir ievērojami samazināts. Relatīvais cietes un cukuru saturs ir lielāks. Tomēr straujš slāpekļa deficīts var izraisīt mobilo ogļhidrātu formu satura samazināšanos šķiedrvielu un citu nešķīstošo ogļhidrātu formu palielināšanās dēļ. Ieviešot slāpekļa mēslojumu, "kopproteīna" saturs palielinās, bet ogļhidrātu saturs samazinās.

Šis samazinājums ir izskaidrojams ar to, ka daudzos slāpekļa metabolisma posmos (nitrātu reducēšanās laikā par amonjaku, amonjaka aminoskābju biosintēzē no amonjaka, amīdu, slāpekļa bāzu, nukleīnskābju, olbaltumvielu un citu savienojumu biosintēzē) augs pavada daudz enerģijas, ko iegūst galvenokārt pateicoties ogļhidrātu patēriņam to oksidēšanās procesā. Iegūto slāpekļa savienojumu oglekļa skelets tiek veidots arī uz ogļhidrātu vai to konversijas produktu rēķina, kā rezultātā, uzlabojot slāpekļa uzturu, ievērojama fotosintēzes laikā fiksēto ogļhidrātu daļa tiek tērēta slāpekļa savienojumu biosintēzei. Tādējādi, palielinoties uzturvērtībai ar slāpekli, augos samazinās ogļhidrātu vai tauku saturs.

Lai uzlabotu lauksaimniecības kultūru kvalitāti, svarīgas ir arī izmantotās slāpekļa mēslojuma formas. Jo īpaši ar augu amonjaka barošanu vielmaiņa pāriet uz lielāku samazinātu savienojumu (ēterisko eļļu, alkaloīdu) uzkrāšanos, un ar nitrāta slāpekļa avotu palielinās oksidēto savienojumu, galvenokārt organisko skābju, veidošanās. Fosfors ļoti spēcīgi ietekmē daudzus bioķīmiskos procesus augos, kas ir tieši saistīts ar saharozes, cietes, olbaltumvielu, tauku un daudzu citu savienojumu sintēzi un sadalīšanos. Tāpēc fosfora mēslojuma ietekmē to sintēzes intensitāte tiek strauji palielināta. Pieaug arī olbaltumvielu sintēzes intensitāte fosfora ietekmē, bet mazākā mērā nekā saharozes vai cietes uzkrāšanās. Tāpēc, kā likums,ar fosfora trūkumu augos ir salīdzinoši mazāks saharozes un cietes daudzums, salīdzinot ar olbaltumvielu saturu, un, pievienojot fosforu, palielinās ogļhidrātu sintēzes intensitāte.

Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, svarīgs ir ne tikai absolūtais augu apgādes līmenis ar noteiktām uzturvielām, bet arī attiecība starp atsevišķiem elementiem, galvenokārt starp slāpekli un fosforu, slāpekli un kāliju, N, P, K un mikroelementiem. Mainot to attiecību, var manāmi regulēt vielmaiņas procesu intensitāti un virzienu un izraisīt vislielāko olbaltumvielu vai ogļhidrātu uzkrāšanos. Kālijs pozitīvi ietekmē fotosintēzes ātrumu un saharozes, cietes un tauku biosintēzi augos. Tiek uzlabota arī olbaltumvielu biosintēze, ieviešot optimālas kālija mēslošanas līdzekļu devas. Salīdzinot dažādus slāpekļa avotus (amonjaku vai nitrātu), īpaši jūtama kālija pozitīvā ietekme uz olbaltumvielu sintēzi ar amonjaka uzturu. Nepietiekama augu barošana ar kāliju noved pie saharozes sintēzes pavājināšanās,ciete un tauki, kas izraisa monosaharīdu satura palielināšanos.

Svarīgākie ķīmiskie savienojumi, kuru dēļ tiek audzēti daudzi augi, ir saharoze un monosaharīdi. Daudzu dārzeņu uzturvērtību, pirmkārt, nosaka to cukura saturs. Tāpēc, audzējot dārzeņu un augļu kultūras, ir jāizveido apstākļi, kuros uzkrājas vislielākais cukuru daudzums. Katrs fosfora un kālija mēslojuma aktīvās vielas kilograms nodrošina cukura savākšanas pieaugumu par 10,5–17,5 kg, šiem mēslošanas līdzekļiem ir vislielākā pozitīvā ietekme uz cukura saturu produktos. Turklāt šo mēslošanas līdzekļu ietekmē palielinās arī vairāku vitamīnu saturs.

Kultūras kvalitātes un tauku satura uzlabošanas problēma, īpaši smiltsērkšķu ogās, ķirbju kultūru sēklās, saulespuķēs un citās eļļas augu sēklās, ir ārkārtīgi svarīga. Tauki augos tiek veidoti no ogļhidrātiem, tāpēc starp olbaltumvielām un tauku saturu pastāv apgriezta sakarība: ar vislielāko tauku saturu olbaltumvielu daudzums sēklās samazinās un otrādi. Tāpēc, lai palielinātu tauku saturu sēklās, jāveicina ogļhidrātu uzkrāšanās un līdz ar to jāpaaugstina tauku sintēze sēklās un jāsamazina olbaltumvielu saturs. Fosfora un potaša mēslošanas līdzekļiem ir vislielākā pozitīvā ietekme uz eļļas satura palielināšanu sēklās. Lietojot šos mēslošanas līdzekļus, tauku saturs sēklās palielinās par 2–4%. Slāpekļa mēslošanas līdzekļi palielina olbaltumvielu sintēzes intensitāti,rezultātā palielinās olbaltumvielu saturs sēklās un tauku saturs samazinās.

Tāpēc slāpeklis negatīvi ietekmē tauku uzkrāšanos sēklās, savukārt fosfors un kālijs - pozitīvi. Izmantojot vietējo mēslošanas līdzekļu izmantošanu lauksaimniecības kultūrām, ievērojami palielinās maksa par mēslošanas līdzekļa vienību. Fosfora mēslojuma vietējai lietošanai sēšanas laikā ir vislielākā pozitīvā ietekme uz ražu un tauku saturu sēklās. Vietēji lietojot 10 g superfosfāta, tauku saturs sēklās palielinājās par vairāk nekā 4%. Slāpekļa mēslošanas līdzekļi, lietojot tos lokāli, negatīvi ietekmē ražu un tauku saturu sēklās, un kālija ietekmē tauku daudzums ievērojami palielinās.

Līdz ar tauku satura izmaiņām sēklās mēslošanas līdzekļu ietekmē notiek tauku kvalitatīvā sastāva izmaiņas, palielinās nepiesātināto taukskābju daudzums. Fosfātu un potaša mēslošanas līdzekļi visspēcīgāk palielina nepiesātināto taukskābju saturu eļļā. Turklāt palielinās tauku tehniskā vērtība, šie tauki izžūst vieglāk, un no tā iegūst labākas kvalitātes žāvējošu eļļu un laku.

Slāpekļa mēslošanas līdzekļi būtiski ietekmē tauku kvalitāti, kad eļļā palielinās piesātināto taukskābju saturs un samazinās nepiesātināto skābju saturs. Saskaņā ar to eļļas joda skaits slāpekļa ietekmē samazinās. Tādējādi apstākļi, kas izraisa tauku satura samazināšanos, arī pasliktina tā kvalitāti, un ar lielāku tauku saturu sēklās tā kvalitāte parasti palielinās. Mēslošanas līdzekļu ietekmē kultūrā mainās arī daudzu citu vielu saturs - vitamīni, ēteriskās eļļas, alkaloīdi, organiskās skābes, minerālsāļi, mikroelementi. Pareizi lietojot mēslošanas līdzekļus (optimālas devas un lietošanas laiks, dažādu mēslošanas līdzekļu pareiza kombinācija, ražas novākšana 30 dienas pēc apaugļošanas utt.), Šo vērtīgo vielu saturu kultūrā var arī pozitīvi palielināt. T

Tādējādi, atkarībā no minerālvielu uztura apstākļiem, augu ķīmiskais sastāvs un ražas kvalitāte var būtiski mainīties. Šeit jums jāpatur prātā ne tikai olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, cietvielu, fosfora, kālija, cilvēku uzturam nepieciešamo mikroelementu saturs, bet arī augļu krāsa, lielums, pirmās vai otrās kārtas komerciālo produktu raža pakāpe, saglabāšanas kvalitāte, garša, smarža, piemērotība konservēšanai un citi kvalitātes rādītāji, kas raksturīgi atsevišķām kultūrām vai augu audzēšanas vajadzībām. Par tiem mēs runāsim vēlāk.

Mēs ceram, ka dārzkopjiem un dārzeņu audzētājiem padomi par ražas kvalitātes pārvaldību būs noderīgi. Novēlam veiksmi!