Sezonas Sākums Ar Redīsiem

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Mīļotā redīsu dārzeņu sulīgo un garšīgo sakņu dārzeņu audzēšanas un izmantošanas noslēpumi

Redīsi ir viens no vēlamākajiem agrā pavasara dārzeņiem, un to mīl gan bērni, gan pieaugušie. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša, jo līdz pavasarim ķermenis ilgojās pēc svaigiem dārzeņiem, un kraukšķīgie, sulīgie un saldie redīsi vienmēr izraisa apetīti un vēlmi tos nekavējoties nosūtīt salātiem.

Bet tā nav tikai šī dārzeņa garša. Redīsi ir noderīgi arī tāpēc, ka satur iespaidīgu daudzumu C vitamīna un gandrīz visu B grupas vitamīnu komplektu (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ un B ₁). Turklāt tas satur minerālvielas (kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju un cinku), kā arī vairākus fermentus, kas uzlabo vielmaiņu un veicina olbaltumvielu pārtikas labāku uzsūkšanos.

No galotnēm līdz saknēm

Tradicionāli redīsos ir pieņemts izmantot sulīgās saknes ēdienam, tomēr visas šī auga daļas ir ēdamas un garšīgas. Tāpēc agrā pavasarī, kad dažādu zaļumu un dārzeņu pārpilnība vēl ir tālu, ir lietderīgi pievērst uzmanību tās jaunajām lapām (kamēr tās vēl ir maigas), kas ir ļoti garšīgi svaigi parastajos salātos un pie kurām var pierast pagatavo zaļo kāpostu zupu.

Redīsu kāposti ir ne mazāk garšīgi un noderīgi - ziemā tie ir noderīgi kā vitamīnu papildinājums salātiem. To iegūšana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, tomēr šim nolūkam ir nepieciešams savs sēklu materiāls, taču tā nav problēma, jo redīsu sēklas nogatavojas normāli. Lai iegūtu stādus, sēklas 12 stundas iemērc ūdenī, pēc tam tās nomazgā un vienmērīgi izklāj virsū substrātam, kas saglabā mitrumu (sfagnu vai zāģu skaidas) zemā līdzenā pannā, viegli pārkaisa ar substrātu un dzirdina ar ūdeni (sēklām vienmēr jābūt mitrām, bet tās nedrīkst pārklāt ar ūdeni). Kad parādās pirmā īstā lapa, "ražu" novāc, pārtikā izmantojot visus augus (pirms tam tos labi nomazgā).

Redīsu lauksaimniecības tehnoloģijas noslēpumi

Ideālā gadījumā redīsiem jābūt kraukšķīgiem, sulīgiem, nedaudz saldiem (vismaz noteikti ne rūgtiem), maigiem (bez rupjām šķiedrām) un nav tārpaini. Tomēr nez kāpēc šāds redīss aug ne visiem. Tam ir daudz iemeslu. No vienas puses, redīsi nav tik vienkārša kultūra, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā, bet, no otras puses, krustziežu blusa un kāpostu muša tai ir ļoti daļēja. Tāpēc, lai iegūtu garšīgu redīsu garantētu ražu, jāņem vērā vairāki punkti.

1. Redīsi dod priekšroku augt uz auglīgām neitrālām augsnēm - skābās augsnēs to stipri ietekmē ķīlis un tas nedod ražu. Tāpēc siltumnīcas un siltumnīcas ir labākā vieta redīsu agrai pavasara sēšanai, bet vasarā - augstas izciļņi. Kāpēc? Tas ir vienkārši - abas iespējas ietver daudzu organisko atlieku izmantošanu, aizpildot grēdu apakšējo un vidējo slāni un auglīgo augsni kā augšējo slāni. Redīlis papildus auglībai ir ļoti izvēlīgs attiecībā uz augsnes aerāciju. Tāpēc ir nepieciešams regulāri atbrīvot izciļņus, un labāk ir mulčēt augsni ap augiem, lai neradītu sev nevajadzīgu darbu.

2. Šī kultūra pieder pie ārkārtīgi gaismu mīlošiem augiem, tāpēc tai jāpiešķir labi apgaismotas vietas, nevis blīvi jāsēj (biežāk pēc shēmas: 5-7x15 cm) - ar sabiezētu sēju augi katru noēno cits un, apejot sakņu kultūru veidošanās stadiju, dodas uz ziedēšanu. Tajā pašā laikā retināšana, pat operatīva, parasti nedod vēlamos rezultātus, jo pie mazākās nokrāsas augi nekavējoties pārtrauc augšanu un vairs neveido sakņaugus. Siltumnīcās ērtāk ir sēt vienā rindā, kad redīsu sēklas tiek sētas gar siltumnīcas iekšējo pusi vienā rindā apmēram 7-8 cm attālumā viena no otras.

3. Redīsi ir ļoti mitrumu mīloši kultūraugi, un pie vismazākā augsnes sausuma tā saknes pārstāj pildīties. Lai samazinātu laistīšanas skaitu, ir lietderīgi izmantot mulčēšanu un aktīvu seguma materiāla izmantošanu.

4. Pēc savas būtības šī kultūra ir jutīga pret dienasgaismas stundu ilgumu (pilnvērtīgai sakņu kultūru piepildīšanai tam ir vajadzīgas 12 stundas dienasgaismas), un vecās šķirnes, pagarinot dienasgaismu, apiet sakņu kultūru posmu veidošanos un nekavējoties pāriet uz ziedēšanu. Tāpēc jau daudzus gadus tradicionāli redīsus sēj tikai agrā pavasarī (aprīlī-maijā) vai vasaras otrajā pusē (jūlija beigās - augusta sākumā). Bet šodien tirgū līdzās agrā pavasara sēšanai ieteicamajām šķirnēm tiek piedāvātas arī tādas šķirnes, kas piemērotas audzēšanai no pavasara līdz rudenim - tas ir, izvēloties sēšanas laiku, jāņem vērā izvēlētās šķirnes īpašības. vai hibrīds.

5. Redīsi ir ļoti auksti izturīgi augi. Tas var paciest īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz -1 … -2 ° C, un pieauguši augi pat līdz -3 … -4 ° C. Tomēr ilgstoša zemas temperatūras iedarbība var pasliktināt sakņaugu kvalitāti. Tāpēc agri sēt (piemēram, Vidusurālu apstākļos - tas ir aptuveni aprīļa vidū) iespējams tikai siltumnīcās un siltumnīcās uz izolētas augsnes, kam seko augu papildu pārklāšana ar foliju vai seguma materiālu.

Redīsi ir ļoti agri nobrieduši kultūraugi - ir pat tādas šķirnes, kuru ražas veidošanai nepieciešamas 18–21 dienas. Tāpēc šī dārzeņa mīļotājiem ir jēga sēt redīsus pēc noteikta laika, piemēram, pēc 10 dienām - tad teorētiski viņiem būs iespēja šo kultūru uz galda no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Tomēr praksē karstākajā periodā (jūlijā) ir ļoti grūti nodrošināt pilnvērtīgu ražu (lai gan dažos reģionos tas ir iespējams), tāpēc šajā periodā ir prātīgāk atteikties no redīsiem pat visspītīgākajiem šīs kultūras cienītāji. Tajā pašā laikā ir izdevīgāk audzēt redīsus tikai patēriņam pavasarī un vasaras pirmajā pusē, un pēc tam paļauties uz daikonu, kas pēc garšas nekādā ziņā nav zemāks par redīsiem un dod ievērojamāku ražu.

Atsevišķi jāatzīmē, ka redīsus ļoti sabojā krustziežu blusu vaboles un kāpostu mušas. Blusas var pilnīgi iznīcināt augus pat dīgšanas stadijā, un kāpostu muša nodrošinās tārpainas sakņu kultūras. Dažādi ieteiktie līdzekļi šiem kaitēkļiem, manuprāt, ir neefektīvi, laikietilpīgi un neērti no dažādiem viedokļiem. Piemēram, regulāri jāveic apputeksnēšana ar pelniem, tabakas putekļiem vai dažādiem maisījumiem (sausām sinepēm un pelniem, maltiem sarkanajiem pipariem un pelniem) no krustziežu blusas. Kāpostu mušu atbaidīšana ar seleriju nozīmē šīs papildu kultūras stādīšanu siltumnīcās un siltumnīcās, kā rezultātā neefektīvi tiek izmantotas dārgas siltumnīcu platības utt. Es labāk izvēlos redīsus no kaitēkļiem pasargāt tikai ar pārklājošu materiālu, kas arī uztur augsnē mitrumu,un palīdzēs augiem intensīvāk attīstīties un pasargās no kaitēkļiem.

Ja redīsi neizdodas

Diemžēl daudzi dārznieki saskaras ar faktu, ka iesētais redīsi nebūt nav tik spilgts un skaists, kā tas tiek pasniegts uz sēklu maisiņiem, un tā garša ir tālu no vēlamās. Situācijas šeit var būt dažādas.

Piemēram, mazi un neglīti sakņaugi veidojas ķīļa bojājumu dēļ vai blīvi stādot, kad augi vienmēr viens otru apēno (tas noved pie šāvējiem un rezultātā neglītiem un neēdamiem augļiem).

Sakņu kultūras plaisa nevienmērīgas laistīšanas dēļ. Fakts ir tāds, ka redīsi pieder augiem, kas ļoti asi reaģē uz vismazāko augsnes izžūšanu, un parasti turpmākā laistīšana pēc izžūšanas noved pie sakņu kultūru plaisāšanas. Turklāt, vismazāk izžūstot no augsnes, saknes pārstāj pildīties, kļūst rupjas un šķiedrainas.

Ja novēlojat ražas novākšanu, saknes izrādīsies kokvilnas un bez garšas, turklāt tās var pūt. Tāpēc redīsi jums jānoņem savlaicīgi.

Kā tīrīt un ietaupīt

Redīsi tiek novākti selektīvi - tikai pilnvērtīgas sakņaugi, atstājot citus tālākai augšanai. Tajā pašā laikā tiek noņemti atsevišķi augi, kas ir nokrāsojušies (biežāk tie joprojām ir kultūrās), lai tie nenoēnotu redīsu, kas paliek dārza gultā. Redīsu novākšanu nav iespējams nokavēt, jo augi ātri iekrāsojas.

Lai novākto ražu saglabātu ilgāk, redīsi jānovāc no rīta (kad tas vēl ir vēss), un vakarā, pirms paredzētās ražas novākšanas, tas ir jālaista (nedzirdētie redīsi tiks slikti uzglabāti un izrādīsies būt ļengans). No novāktajām sakņu kultūrām galotnes uzreiz tiek nogrieztas (saknes ir atstātas), un pēc tam tās ātri mazgā un žāvē ēnā vējā. Pēc tam sakņu dārzeņus nedaudz atvērtajā plastmasas maisiņā nosūta uz ledusskapja apakšējo nodalījumu. Šajā formā dārzeņu var uzglabāt līdz 7 dienām.