Satura rādītājs:
Video: Auzu Sakne Un Skorzonera
2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52
Dārzeņu austere un Kozelets
Auzu sakne un skorzonera pirms diviem gadsimtiem bija labi pazīstama pēterburgiešiem un tagad gandrīz aizmirsta, lai gan tās ir veselīgas un garšīgas.
Mūsdienu dārzeņu kultūru sortiments ir bagātīgs un daudzveidīgs. Starp galda sakņu dārzeņiem neapšaubāmi pirmo vietu dala bietes un burkāni, rāceņi un redīsi, selerijas un pastinaki.
Bet ir arī dažas sakņaugi, par kuriem tagad gandrīz nekas nav zināms, lai gan 17. - 19. gadsimtā tos lielos daudzumos audzēja Sanktpēterburgas dārzos. Tad galvaspilsētas iedzīvotājiem nebija grūtību tos iegādāties pilsētas tirgos, un tā laika “Sanktpēterburgas Vedomosti” bieži varēja atrast sludinājumus par šo dārzeņu tirdzniecību. Tiks apspriestas šīs dārzeņu kultūras, proti, auzu saknes un skorzonera.
Dārznieka ceļvedis
Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas
Šie divi augi pieder tai pašai ģimenei - asterei, to dzīves cikls ir vienāds, atsaucoties uz divgadīgām kultūrām. Pirmajā dzīves gadā veidojas lapu rozete un veidojas sakņu kultūra, otrajā gadā notiek ziedēšana un nogatavojas sēklas.
Auzu sakne (kazas bārda)
(Tragopogon porrifolius L.) ir divgadīgs Aster dzimtas augs. Pirmajā dzīves gadā tas veido pelēcīgi baltu cilindrisku sakņu kultūru ar 3-4 cm diametru un lapu rozeti, bet otrajā gadā - kātiņus, ziedkopas un sēklas. Tās lapas ir lineāri lancetiskas, kāts ir 100-150 cm augsts. Ziedi ir purpursarkani vai violeti sarkani, kas savākti ziedkopās - atsevišķi grozi uz gariem kātiem. Augļi ir brūni sāpīgi ar pušķi.
Auzu sakne ir auksts un ziemcietīgs augs. To audzē, sējot sēklas atklātā zemē. Viņš dod priekšroku vieglām, organiskām bagātām, neitrālām vai nedaudz sārmainām augsnēm ar dziļu aramzemes slāni. Pārgatavojušies kūtsmēsli tiek izmantoti gadu pirms šīs kultūras sēšanas. Sēklas sēj agrā pavasarī ar atstarpi 45-50 cm. Stādus izretina, kad augs sasniedz 7-8 cm augstumu, pēc 10-15 cm atstājot tos pēc kārtas, vienlaikus atbrīvojot rindu atstarpes. Sakņu kultūras novāc vēlā rudenī.
Auzu sakne ir vērtīga ar uztura īpašībām. To bieži sauc par "dārzeņu austeri", jo vārot, tam ir ļoti patīkama maiga garša, kas atgādina austeru garšu. Tās saknes ēd salātos, kā garšvielu zupām, kā garnīru zivīm un gaļai, un tās izmanto arī kafijas aizstājēja pagatavošanai.
Paziņojumu dēlis
Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus
Scorzonera (kaza)
(Scorzonera hispanicci L.) ir divgadīgs Asteru dzimtas augs. Pirmajā gadā tā veido uzcelto vai izkliedēto rozeti no tumši zaļām lanceolētām lapām, 30 līdz 50 cm garas, 5 līdz 11 cm platas un gaļīgas, 19-25 cm garas, 2 līdz 4 cm biezas sakņu dārzeņu.
Tā ir galvenā, tumši brūnā krāsā, sver līdz 100-120 g, uz griezuma izdalot piena sulu. Šī auga kāts parasti ir sazarots, katrs tā dzinums parasti beidzas ar groza formas ziedkopu.
Ziedi ir dzelteni ar patīkamu vaniļas smaržu. Tās atveras no rīta un vakarā aizveras. Sēklas ir šauras, iegarenas, bālgans-dzeltenīgas, tām ir cekuls (bura), tāpat kā pienenei.
Scorzonera ir aukstumizturīgs augs, tas var ziemot atklātā zemē bez pajumtes. Labākie šīs sugas priekšteči ir dārzeņu kultūras, zem kurām tika uzklāti kūtsmēsli. Sēklas sēj atklātā zemē agrā pavasarī, 2-3 cm dziļumā. Sējeņi kopā neparādās 8-10 dienas, un sausuma gadījumā tikai 20 dienas.
Sēšana vispirms tiek atšķaidīta 3-5 cm attālumā, un pēc tam, kad ir izveidojušās trīs īstās lapas, par 10-15 cm. Šī auga veģetācijas periods ir 100-120 dienas. Sakņu kultūras labi pārziemo laukā un zemas temperatūras ietekmē iegūst maigu tekstūru un patīkamu garšu.
Scorzonera ir vērtīgs diētisks produkts, kas satur kāliju, fosforu un dzelzs sāļus, askorbīnskābi un līdz 20% cukuru. Pārtikai tiek izmantotas jaunas lapas, no kurām tiek gatavoti salāti un mērces. Sakņu dārzeņu vārīšana ir kā sparģeļi vai ziedkāposti, tos garšo ar zupām, no tiem gatavo bezalkoholiskos dzērienus un kafijas aizstājēju.
Ieteicams:
Scorzonera Vai Kaza - Melna Sakne, Aug Jūsu Vietnē
Kad 1950. gada pavasarī es saņēmu divpadsmit akru zemes gabalu dārzam kolektīvajā dārzkopībā, es biju neticami laimīgs, jo jau sen biju par to sapņojis. Uzsākusi savas zemes attīstību, es atšķirībā no daudziem kaimiņiem neaprobežojos tikai ar simts kvadrātmetriem, bet sāku apmeklēt lauksaimniecības izstādes - gan mūsējās, gan Ļeņingradā, un pat devos uz galvaspilsētu. Atrodoties biznesa darījumos Ma
Auzu Sakņu Audzēšana
Pasaulē ir apmēram 150 auzu sakņu sugu, un NVS - 50. Krievijā savvaļā to var atrast Eiropas daļā, Lejas Volga reģionā; Ukrainā - Krimā. Mūsu dārzniekiem tas praktiski nav zināms informācijas un sēklu trūkuma dēļ. Un tie laimīgie, kas nopirka auzu saknes sēklas, pat to audzēja, nezina: ko ar to darīt tālāk, citiem vārdiem sakot - ar ko to ēd?
Bultas Sakne "melna", Veidi Un Audzēšana
Pateicoties pievilcīgajai un daudzveidīgajai lapu krāsai, bultu sakņu dzimtas ' Marantaceae ) jau sen ir ieguvuši popularitāti iekštelpu puķkopības fanu vidū. Šo augu bagātīgā krāsu gamma patiešām piesaista ne tikai puķu audzētājus, bet arī interesē selekcionārus, kuru darba dēļ ir audzētas daudzas šķirņu formas, kas parasti atšķiras no savvaļas radiniekiem vēl spilgtākos un piesātinātākos modeļos. uz lapām
Leuzea Saflora Vai Maral Sakne (Rhaponticum Carthamoides) - Vērtīgs ārstniecības Augs
Marāla sakni, kas pēc ārstnieciskajām īpašībām ir līdzīga žeņšeņam, var audzēt arī dārza gabalosViens no vērtīgākajiem Sibīrijas un ne tikai Sibīrijas floras augiem ir saflora leuzea jeb marāla sakne, kā to sauc Altaja, Sajanas, Kuzņeckas Alatau pamatiedzīvotāji.Šo kalnu nogāzēs 1700
Auzu Sakņu Receptes
Regulārs sakņu kultūru un auzu sakņu lapu produktu patēriņš veicina cilvēka ķermeņa normālu darbību, jo tajos ir daudz barības vielu, vitamīnu, minerālsāļu, īpaši cukuru - 2,5-3,0 % lapās un 13-15 % saknēs, pektīna vielās, karotīnā un lapās )