Auzu Sakņu Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Auzu sakne (Tragopogon Porrifolium L.)

Tās citi nosaukumi ir: baltā sakne, saldā sakne, parastā kaza, tragopogons. Briti šo augu sauc par dārzeņu austeri, Salsify. Tieši ar viņu mēs sāksim publikāciju sēriju par retām, nezināmām vai labi zināmām, bet neparastām dārzeņu kultūrām.

Pasaulē ir apmēram 150 auzu sakņu sugu, bet NVS - 50. Krievijā savvaļā to var atrast Eiropas daļā, Volgas lejas reģionā; Ukrainā - Krimā. Mūsu dārzniekiem tas praktiski nav zināms informācijas un sēklu trūkuma dēļ. Un tie laimīgie, kas nopirka auzu saknes sēklas, pat to audzēja, nezina: ko ar to darīt tālāk, citiem vārdiem sakot - ar ko to ēd? Savukārt Baltijas valstīs, Rietumeiropā, Kanādā, ASV šī kultūra tiek plaši kultivēta.

Krievijas Federācijas ziemeļrietumos un ziemeļos auzu saknes var veiksmīgi audzēt Karēlijā un Vologdas apgabalā, Arhangeļskas apgabalā, Komi Republikā, Ziemeļu Urālos un, protams, dienvidos. Krievijā un NVS valstīs nav auzu sakņu šķirņu - tiek audzētas svešas šķirnes, vietējās populācijas un zinātnisko institūciju kolekciju paraugi. Mammuts, Blanc Ameliore, Mamonth Sandwich Island ir pazīstami no ārzemju šķirnēm.

Auzu sakne ir divgadīga Asteraceae (Compositae) dzimtas sakņu dārzeņu augs. Pirmajā dzīves gadā augs veido šauru pelēkzaļu lapu rozeti līdz 30 cm garām un gaļīgām, iegarenām-koniskām, 30 cm garām, 3-4 cm diametrā, sver 100-110 g gludas, dzeltenīgas, ar daudzām saknes apakšējā daļā un baltā mīkstums … Otrajā dzīves gadā no sakņu kultūras izaug kātiņš līdz 150 cm, augi zied jūnijā-jūlijā un ir labs medus augs.

Ņemot vērā auzu sakņu sēklu trūkumu, dārzniekiem būs pašiem jārūpējas par to audzēšanu. Tā kā augi ir ziemcietīgi, saknes viegli pārziemo. Agrā pavasarī tie tiek rūpīgi izrakti, lieli, vienmērīgi atlasīti un stādīti labi apstrādātā, mitrā, apaugļotā augsnē. Ņemot vērā to, ka auzu sakne ir spējīga veikt savstarpēju apputeksnēšanu, šajā vietā nedrīkst būt vairāk par vienu šīs kultūras šķirni.

Ziedi ir purpursarkani. Sēkla, t.i. auglis ir brūns caurspīdīgs ar smailu knābi, pelēcīgi balts pušķis līdz 1,5 cm garš, pilnībā nogatavojies. 1000 sēklu masa ir aptuveni 12-15 g, 1 g - 55-60 sēklas. Dīgtspēja tiek saglabāta divus gadus.

Auzu sakņu audzēšana

Auzu sakne dod labu ražu humusa bagātās, irdenās, dziļās, 30–40 cm dziļās, apstrādātās un apaugļotās augsnēs ar nedaudz sārmainu reakciju (pH 7 un nedaudz augstāka). Uz smagām mālainām, sablīvētām augsnēm un, ja zem kultūras tiek ievadīts svaigs kūtsmēsls, sakņaugi stipri sazarojas, un tad pilnīgu ražu nevar iegūt.

Ļeņingradas apgabalā auzu saknes parasti sēj 15.-20. Maijā, dīgstot 5-6 dienas 25 ° C temperatūrā ar sēklām. Sēšanas dziļums ir 2,0–2,5 cm, sējas raksts ir 5–15x20 cm. Stādi šķiet draudzīgi, 10. – 12. Dienā, bet pēc tam tie lēnām ataug. Rūpes sastāv no ravēšanas, atslābināšanas, virskārtošanas, regulāras laistīšanas, nošauto augu noņemšanas.

Novācot ražu septembrī-oktobrī, saknes tiek rūpīgi izraktas, ar rokām atbrīvotas no augsnes, tās nesavainojot, un ievieto noliktavā kastēs ar smiltīm. Ziemas atstātās saknes tiek novāktas, pirms tās sāk šaut. Lai iegūtu nesezonas produktus, sēšana tiek veikta septembra otrajā pusē. Šajā gadījumā tīrīšanas periods tiek pārvietots. Pavasara patēriņam auzu saknes vislabāk sēt jūlijā. Ziemai sakņaugi tiek nokalti, un pavasarī tie atkal tiek nokalti. Pēc 10-15 dienām balinātās lapas un saknes izmanto pārtikā, ražas novākšanai un sēklu vajadzībām.

Lasiet arī: Auzu sakņu īpašības un receptes →