Pareiza Uzturs, Kas Ir Uztura Bagātinātāji

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Par modes vaļaspriekiem un to sekām

Drudzis ar uztura bagātinātājiem ir ekonomiskā haosa rezultāts, pilsētas iedzīvotāju izolācija no zemes. Vai zemniekam vai mūsdienu pilsētniekam, kurš ēd no sava dārza-dārzeņu dārza, būtu vēlme par pārmērīgi augstām cenām iegādāties ārzemju skaisti iesaiņotu zāli, piemēram, "vīna ādu", ja viņam nav spēku, nevar dabūt atbrīvoties?

Protams, pilsētnieks bieži ir jauns cilvēks vai tikko iestājies brieduma periodā, pieradis pie tablešu barošanas, vēlas dzīvot pilnvērtīgi un, kā viņš uzskata, netērē laiku gatavojot mājās gatavotu ēdienu, bet izmanto visas iespējas. ātrās ēdināšanas, un pēc tam reklamētie līdzekļi dažu orgānu darbības uzlabošanai, ko pēc vairāku gadu lietošanas sabojājusi ātrās ēdināšanas programma.

Ātrā ēdināšana - ātrās ēdināšanas

Jebkurš ātrās ēdināšanas ēdiens satur konservantus, aromatizētājus utt. Aknas tos neitralizē. Pāris mēnešus veselīgs cilvēks var panest šo tauku un ceptu ēdienu bagātu maltīti. Tomēr pēc šī perioda jums tiek nodrošināts gastrīts vai kuņģa čūlas. Turklāt ātrie ēdieni ir bīstami arī tāpēc, ka ēdieni, kas tiek gatavoti, ir apšaubāmi sanitārijas un kvalitātes ziņā. Teltī nopirktie pīrāgi ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm ir īpaši bīstami karstā laikā: pastāv lielas saindēšanās ar pārtiku briesmas. Un, ja šo ēdienu papildina ar ļoti aukstiem dzērieniem, piemēram, Pepsi-Cola, tad tiek traucēta gremošanas sistēmas darbība.

Kā darbojas mūsu kuņģis? Silts ēdiens paliek kuņģī 2-3 stundas, un olbaltumvielas tiek sadalītas. Auksts ēdiens ātri atstāj kuņģi, gremošana nenotiek. Cilvēks nevar ēst ātrās uzkodas, viņam būs jāēd vēlreiz. Nesagremoti proteīni nonāk tievajās zarnās, tos nevar absorbēt, kā rezultātā kaitīgie mikrobi sāk vairoties, attīstās disbioze.

Zviedrija ir publicējusi datus par mikroshēmu bīstamību. Saskaņā ar šiem datiem kartupeļu apstrāde augstā temperatūrā rada vielu, kuru zinātnieki ir saistījuši ar vēža attīstību. Eksperimenti ar žurkām parādīja, ka tiem dzīvniekiem, kuri saņēma ceptus kartupeļus, attīstījās vēzis.

Nedomājiet, ka kubiskais buljons vai nūdeles "ielej verdošu ūdeni" atrisinās problēmu. Šī ir arī ātrā ēdināšana. Šis ēdiens nesatur vitamīnus, olbaltumvielas. Bet ir daudz konservantu, garšu un aromatizētāju.

Pārtikā vajadzētu būt pietiekami daudz šķiedrvielu. Tas dod apjomu, kas izraisa resnās zarnas saraušanos. Rafinētajos pārtikas produktos nav šķiedrvielu.

Karstais suns satur 600 kalorijas. Un sievietei dienā vajag 1000 kcal, vīrietim 1250; 300 g picā ir 300 kcal, bet ceptu kartupeļu porcijā - 250 kcal. Tāpēc ātrā ēdināšana ir ceļš uz aptaukošanos. Šajos ēdienos ir daudz holesterīna, pārtika tiek cepta atkārtoti lietojamos taukos.

Ko darīt, ja pēc šādas maltītes rodas problēmas?

Ja neesat slinks, mājās ir pilnīgi iespējams pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu. Pat boršču var ienest darbā un sasildīt. Noderīgs ir jogurts, kefīrs, augļi, žāvēti augļi, rieksti. Starp citu, nav nekā noderīgāka un nekas kaitīgāks par valriekstiem: mazās devās (3-4 gab. Dienā) - ieguvums, lielās devās - kaitējums aknām. Jūs varat paņemt gabalu vārītas vistas un sautētus dārzeņus. Pat sviestmaize ar olu kulteni ir garšīgs un veselīgs ēdiens. It īpaši, ja pievienojat gurķi un tomātu. Noderīga ir maize ar klijām vai rudzu miltiem. No tiem varat pagatavot sviestmaizes ar zivīm un salātiem.

Augļi un dārzeņi apmierinās izsalkumu un slāpes. Sodas vietā dzeriet zāļu tēju, kompotu vai augļu dzērienu.

Neesiet slinki, gatavojiet mājās gatavotu ēdienu: veselība ir tā vērts! Tiem, kas cieš no kuņģa un zarnu slimībām, tas ir absolūti nepieciešams.

Parasti galvenos ēšanas traucējumus raksturo:

• nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana;
• pārmērīgs tauku (īpaši dzīvnieku izcelsmes) patēriņš;
• vitamīnu C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E, folskābes, beta-karotīna un citu vitamīnu trūkums;
• makro- un mikroelementu (kalcija, dzelzs, joda, fluora, cinka, selēna uc) trūkums;
• uztura šķiedrvielu trūkums.

Svarīga loma ir arī salīdzinoši lielam rafinētas pārtikas patēriņam. Bija problēma: no vienas puses, ir nepieciešams samazināt pārtikas patēriņu, jo pastāv nelīdzsvarotība starp enerģijas patēriņu un tā izmaksām, un, no otras puses, ir jānovērš vitamīnu, makro un mikroelementu deficīts, kas rodas rafinētā un nepietiekamajā pārtikā (lai iegūtu visus nepieciešamos vitamīnus un makroelementus)., mikroelementi no mūsdienu pārtikas, ir nepieciešams to lietot apmēram 5000 kcal ekvivalentā, un lielākā daļa no mums uzturā ir mazkaloriju diēta).

Kas ir uztura bagātinātāji

Šīs problēmas risinājums ir radījis tehnoloģiju attīstību bioloģiski aktīvu vielu tīrā veidā iegūšanai no dabīgiem pārtikas avotiem. Ārzemēs tika pārdoti preparāti, kas ļāva kompensēt noteiktu barības vielu (caur zarnām absorbēto pārtikas vielu) deficītu, kā arī viegli iedarboties uz regulējošu iedarbību uz dažādiem cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām. Šādas zāles sauc par bioloģiski aktīvām pārtikas piedevām (BAA) vai uztura bagātinātājiem. Piedevas iegūst no augu, dzīvnieku un minerālu izejvielām, kā arī ar ķīmiskām vai biotehnoloģiskām metodēm. Tie ietver arī fermentu un baktēriju preparātus, kuriem ir regulatīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta mikrofloru.

Man godīgi jāsaka, ka attiecībā uz uztura bagātinātājiem mēs vēl neesam apsteiguši pārējo planētu, piemēram, Krievijā tikai 3% iedzīvotāju katru dienu lieto uztura bagātinātājus, savukārt Francijā un Vācijā - apmēram 60%, ASV - 80%, Japānā - 90% … Uztura bagātinātāji Amerikas Savienotajās Valstīs tiek izmantoti jau 20 gadus, un tāpēc pasaulē ir vairāk cilvēku, kas uztraucas par nevajadzīgu lieko svaru.

Acīmredzot sarežģītie ekonomiskie apstākļi daudziem no mums piespieda dārza un vasarnīcās audzēt burkānus, kāpostus, sīpolus un citus dārzeņus un zaļās kultūras, kuras pēc tam izmanto pārtikā un kurām nav nepieciešama reklāma. Starp citu, vai burkāni vai to sula, āboli, pētersīļi, bietes, gurķi nav uztura bagātinātāji? Uztura bagātinātāji! Un kāda veida. Apskatiet to sastāvu - tas nav zemāks par nevienu no uztura bagātinātājiem, kas mums uzlikti, lai uzlabotu veselību. Vissvarīgākais ir tas, ka tie nerada atsevišķu minerālu elementu vai vitamīnu disharmoniju, pēc kura nav nepieciešams ārstēt citus orgānus.

Uztura bagātinātāji piesaista uzmanību ar negaidītiem nosaukumiem un labi uzrakstītām reklāmas darbībām. Piemēram, tiek reklamētas zāles, kas izgatavotas no lucernas. Ķīnieši viņus sauca par Xueqing - tīru sirdi. Tas ir Ķīnā ražots uztura bagātinātājs, tas ir lucernas saponīnu ekstrakts.

Tajā pašā laikā izskaidrojums par lucernas fizioloģisko iedarbību uz ķermeni ir diezgan pareizs: tas satur lielas molekulmasas spirtus (triacointolu un oktakozanolu), kas samazina holesterīna un lipīdu līmeni asinīs, un flavonoīdi atslābina gludos muskuļus. Alkaloīdi palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, saponīni un lucernas šķiedras spēj saistīt ievērojamu daudzumu holesterīna, kumarīna atvasinājumiem ir viegla pretmikrobu iedarbība, stiprina asinsrites sistēmu.

Lucernai ir plašs darbības spektrs - tā veicina eroziju, čūlu, atvērtu brūču sadzīšanu, palīdz cīņā pret infekciju, palielina artēriju elastību, samazina zema blīvuma lipoproteīnu līmeni asinīs un novērš ateroskleroze.

Lucerna palīdz mazināt iekaisuma procesus, tāpēc to lieto hroniska un akūta cistīta, prostatīta, peptisku čūlu, artrīta, reimatisma gadījumā. Tas spēj saistīt kancerogēnās vielas zarnās, īpaši resnajā zarnā, paātrināt to izvadīšanu no organisma un nomākt sēnīšu attīstību.

Indikācijas: aterosklerozes profilakse; ateroskleroze, ieskaitot smadzeņu traukus, koronāro kardiosklerozi; paaugstināta asins viskozitāte; hipertoniskā slimība; paaugstināts zema blīvuma lipoproteīnu daudzums asinīs holesterīna, triglicerīdu, fosfolipīdu līmeņa paaugstināšanās dēļ.

Vēl viens nosaukums preparātam, kurā izmanto lucernu, pievienojot celulozi: Meishi - slim, tajā tiek izmantots lucernas saponīnu ekstrakts, pievienojot celulozi. 100 g lucernas satur 334 mg kopējo saponīnu. Indikācijas: aterosklerozes profilakse; ateroskleroze, ieskaitot smadzeņu traukus, koronāro sirds slimību; paaugstināta asins viskozitāte; ķermeņa masas palielināšanās; kuņģa-zarnu trakta slimības.

Diez vai ir ko iebilst pret norādītajām lucernas lietošanas norādēm. Jautājums ir: vai sintētiskais C vitamīns ir labāks par dzīvo augu vitamīnu no to augļiem - citrona, jāņogu un citiem?

Šajā sakarā nevar nepieminēt liktenīgo sintētisko vitamīnu lietošanas nozīmi daudzu cilvēku veselībai. C vitamīnu lieto saaukstēšanās un citu slimību profilaksei. Gripas gadījumā ārsti izraksta līdz 1 g šī vitamīna dienā, kas ir 25 reizes lielāka par maksimāli pieļaujamo normu un veicina ātru dzelzs uzsūkšanos kuņģī un zarnās. Un tas noved pie tādas komplikācijas kā hemohromatoze, kad dzelzs uzkrājas aknās, aizkuņģa dziedzerī, locītavās un sirdī, izraisot šo orgānu slimības. Turklāt C vitamīna pārpalikums veicina nervu sistēmas iznīcināšanu, izraisa bezmiegu, palielinātu uzbudināmību, Parkinsona, Alcheimera slimību attīstību, provocē cukura diabētu, kuņģa čūlas un nefrītu. Tablešu un citu C vitamīna farmaceitisko formu lietošana ir iespējama tikai pēc dzelzs deficīta laboratoriskas apstiprināšanas. Ķīniešu ārsti sievietei, kas baro bērnu, aizliedz lietot šo vitamīnu, jo tas var izraisīt zarnu trakta slimības. Turklāt zinātnieki nesen atklāja, ka milzīgais vitamīnu daudzums, ko pacients saņem kopā ar citām zālēm, palielina dažu vēža veidu veidošanās un attīstības varbūtību.

Pārmērīgs A vitamīna daudzums naktīs izraisa tahikardiju, galvassāpes, aukstu sviedru rašanos, traucē sirds muskuļa metabolismu un uzturu. Pārmērīgs D vitamīna daudzums mīkstina kaulus, izraisa asinsvadu kaļķošanu. Viena vai otra vitamīna pārpalikums izjauc viņu dabisko līdzsvaru organismā, kā arī hormonālo līdzsvaru.

Tāpēc nemēģiniet ātri novērst problēmas ar tabletēm, tas var izraisīt jaunas. Kuņģa čūlas izraisa: aspirīns, kortizons, prednizons, steroīdu hormoni un citas zāles. Tiek lēsts, ka cilvēkam vajadzētu aprobežoties ar 40 mg C vitamīna dienā. Un pacientiem ar gripu tiek noteikts līdz 1 gramam vitamīna, kas ir 25 reizes lielāks par maksimāli pieļaujamo normu.

Medicīnas bibliotēka: