Vērmele Un Parastā Vērmele

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Vērmele

Rūgtās vērmeles (Artemisia absintum L.) - kā norāda tās nosaukums - ir patiešām rūgta, un tas ir rets izņēmums no pikanta vērmeles. Tomēr tās lapas izmanto arī kā garšvielu. Tie satur 0,5-2% ēteriskās eļļas, organiskās skābes, karotīnu, vitamīnus C, B6, K, rūgtumu.

Pirmkārt, uz to uzstāj dažādi alkoholiskie dzērieni: aperitīvi, pernods, vermuti, martini, liķieri. Alus darīšanā to dažreiz izmanto kā apiņu aizstājēju. Iepriekš uz tā pamata gatavoja arī absintu - vērmeles tinktūru, kuras nosaukums (franču valodā - absinte) radās no šīs vērmeles latīņu nosaukuma. Bet tas izrādījās ārkārtīgi kaitīgs vērmeles ēteru klātbūtnes dēļ, izraisīja nopietnus centrālās nervu sistēmas traucējumus un īpašu alkoholisma veidu - absentismu un vēlāk nāvi, tāpēc šīs tinktūras ražošana tika pārtraukta.

Rūgta vērmele ir stepju zonas augs, mīl atklātus smilšainus biotopus, aug tuksnešos, ganībās, grāvjos, ūdenskrātuvju krastos, gravās, meža joslās, gar dzelzceļiem. Dod priekšroku bagātīgām, brīvām un labi drenētām augsnēm. Viņam nepatīk mitras vietas, viņš kļūst slapjš. Savvaļas (savvaļas) stāvoklī Ļeņingradas apgabalā ir reti.

Dārznieki to kultivē kā dekoratīvu, aromātisku un ārstniecisku augu.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Pavairo ar sēklām, laiku pa laikam veģetatīvi - ar sakņu daļām ar pumpuriem. Tas ir ļoti skaists, tāpēc viens vai divi tā krūmi ne tikai sniegs jums oriģinālu garšvielu, bet arī izrotās jūsu vietni. Vāji rievoti stublāji, aizstājēju lapas un ziedkopas ir pārklātas ar sudrabaini zīdainu tomentozes pubescenci. Ziedi ir mazi, dzelteni, mazos sfēriskos groziņos, kas tiek savākti blīvā paniculate ziedkopā. Zied jūlijā-augustā. Medus augs.

Augļi augustā-septembrī sēklas ir daudz, mazas, parasti nenogatavojas Ļeņingradas apgabalā. Pavairo ar sēklām un veģetatīvi, ar sakņu spraudeņiem. To audzē kultūrā, taču zonētu šķirņu vēl nav.

Lapas un zāli izmanto medicīniskiem nolūkiem. Pirms ziedēšanas tiek savāktas bazālās lapas, un sākumā - ziedošu kātu galotnes. Šīs vērmeles tinktūra un infūzija tiek izmantota kā rūgtums, lai stimulētu apetīti (iekļauta ēstgribu kolekcijā), pret kuņģa-zarnu trakta slimībām, bezmiegu, ģīboni, elpas trūkumu, kukaiņu kodumiem. Ārēji to lieto kā kompreses un losjonus acu slimībām, sasitumiem, klizmās - pret tārpiem, kā skalošanu mutes dobuma slimībām.

Tautas medicīnā to lieto vēl plašāk: gastrīta ar zemu skābumu gadījumā, kuņģa kolikām, kā holerētisku līdzekli aknu un žultspūšļa slimībām, aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcijas palielināšanai, anēmijas, meteorisms, caurejas gadījumā, kā nomierinošu līdzekli pret epilepsiju, skrofulozi, hemoroīdiem, locītavu reimatismu, ekzēmu. Tam no vērmeles sagatavo tinktūru, tēju, infūziju. Pēdējais tiek pagatavots šādi: 1 tējkaroti zāles tiek pagatavotas ar 2 glāzēm verdoša ūdens, infūzijas 20 minūtes, un 1/4 tasi dzer dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Uzmanību! Ilgstoša lietošana un pārdozēšana var izraisīt saindēšanos un nervu sistēmas traucējumus.

To lieto kā līdzekli veterinārijā, tas uzlabo dzīvnieku apetīti. Šī vērmele ir insekticīds, satur dabiskus piretroidus, tāpēc blusas, tarakāni un citi kukaiņi baidās no tā smaržas. Tās buljonu lieto pret dārza un dārzeņu dārza kaitēkļiem. Lai to izdarītu, 3 kg neapstrādātu (1 kg sausu) zaļumu ielej 1 litrā ūdens, infūziju ievada dienā, pēc tam vāra 15 minūtes, filtrē, pievieno 10 litrus ūdens un izsmidzina skartos augus; un arī mazgājiet dzīvniekus, lai nogalinātu uz tiem parazītus.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Vērmele

Parastā vērmele (Artemisia vulgaris L.), sinonīmi - Černobiļa, Černobiļa. Stublāji ir rievoti, brūngani violeti. Lapas augšpusē ir spīdīgas, tumši zaļas, apakšā - pelēcīgi tomentozes, pubertātes; nepavisam nav rūgta, bet pēc garšas tikai nedaudz pikanta. Tiek izmantoti tikai jaunie topi topošajā stadijā. Ziedi ir mazi, sarkanīgi vai dzeltenīgi, 20-40 ziedi grozā. Pēdējie, 3-4 mm diametrā, tiek savākti sarežģītā paniculate ziedkopā.

Vērmeles pavairo ar sēklām, laiku pa laikam sadalot krūmu. Augustā nogatavojas daudzas sēklas. Izplatīts visā valsts Eiropas daļā, Sibīrijā, Tālajos Austrumos. Tas aug gar ceļa malām, gar žogiem, uz atkritumu kaudzēm gar rezervuāru krastiem un bieži vien kā nezāle dārzos un laukos (īpaši ziemas rudzos), daudzgadīgajās zālēs, retāk citās kultūrās. Tas ir sastopams visur, bieži un bagātīgi. Sals un sals jebkurā vecumā nebaidās. Vērmeles ir vērts, ja ne ieviest kultūrā (kaut arī selekcionāriem par to vajadzētu domāt), tad vismaz to daudz plašāk izmanto kā noderīgu savvaļā augošu garšvielu aromātisko un ārstniecības augu. Starp citu, Čehijā to jau audzē dārzeņu dārzos kā pikantus garšaugus.

Parastā vērmele satur: karotīnu, C vitamīnu (līdz 175 mg%), saponīnus, miecvielas, ēterisko eļļu (0,6%). Jaunās lapas, kātiņus un ziedus izmanto kā garšvielu mērču, marinētu gurķu, tinktūru, vīnu, gaļas ēdienu, medījumu (vai to imitāciju) aromatizēšanai; šim nolūkam gaļu (īpaši, ja tā ir taukaina) tur vērmeles buljonā vai marinādē vai tieši pirms pasniegšanas 1-2 minūtes pievieno nedaudz, naža galā pulveri no žāvētām lapām. Tas ēdienam piešķir unikālu spēles garšu. Šo garšvielu īpaši novērtē mednieki.

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota zāle un saknes, pirmais tiek novākts ziedēšanas laikā, otrais tiek izrakt rudenī. Ražas novākšanas laikā tie tiek nokratīti no zemes, bet netiek mazgāti. Zinātniskajā medicīnā zāli lieto kā apetītes stimulatoru, neirastēnijas gadījumā tā ir iekļauta arī Zdrenko maisījumā.

Tradicionālā medicīna izmanto Černobiļu kā pretsāpju, asins attīrīšanas līdzekli, pret epilepsiju (sakņu pulveris, 1 tējkarote 4 reizes dienā), pret hepatītu, neirozēm, bezmiegu, sieviešu slimībām, apaļajiem tārpiem. Ārēji šo vērmeli izmanto kā skalotu zobu sāpēm, mutes gļotādas slimībām. Nedzīstošu brūču un čūlu ārstēšanā tiek izmantota sula un svaiga zāle. Lai pagatavotu infūziju, ņem 1 ēdamkaroti zaļumu un ielej 1 glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 15-20 minūtēm; dzert 1/3 - 1/4 glāzes 20 minūtes pirms ēšanas 3-4 reizes dienā. Buljonu lieto kā nieru akmeņu diurētisku līdzekli; 3 ēdamkarotes zaļumu ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, filtrē. Lietojiet 1 ēdamkaroti 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Veterinārijā vērmeles lieto kā savelkošu līdzekli un gļotādu, čūlu, brūču dezinfekcijai. Daži no tā zariem, svaigi vai sausi, ir lieliskas zāles trušiem ar apetītes zudumu, letarģiju vai slimu stāvokli.

Šis vērmeles insekticīds, regulāra Černobiļas katastrofas slotu izmantošana atbaida odus, odus, blusas, tarakānus un citus kukaiņus. Varbūt vēl nav vērts audzēt vērmeles dārzā, tā joprojām ir nezāle (lai gan daudzas senās nezāles vēlāk kļuva par vadošajām lauksaimniecības kultūrām), taču ir vērts to plašāk ieviest uz mūsu galda.

Galīgo aromātisko vērmeles šķirņu galīgo ieviešanu kultivēšanā un selekcijā acīmredzami ierobežo, no vienas puses, to nepietiekamais pārtikas rūpniecības un iedzīvotāju patēriņš, no otras puses, joprojām diezgan lielās dabas rezerves. Bet vajadzības pieaug, un dabas resursi tiek izsmelti. Turklāt šķirnes produktiem vienmēr ir labāka garša, izsmalcinātāks aromāts. Tāpēc nav tālu laiks, kad vajadzības pārsniegs dabisko izejvielu iespējas, un tam ir jāgatavojas jau tagad, t.i. vaislas vērmeles. Un iedzīvotājiem jāattīsta gaume un interese par patēriņu. Galu galā mēs tagad nevaram iedomāties dzīvi bez sīpoliem, dillēm, lauru lapām un citām garšvielām. Un vērmeles var dekorēt mūsu galdu, padarīt to vēl garšīgāku un daudzveidīgāku.

Lasiet arī:

estragona vērmeles un ārstnieciskās vērmeles