Pieaug Sausserdis. Sausserdis ārstnieciskās īpašības

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Sausserdis - garšīgs pirmās palīdzības komplekts jūsu dārzā

Ēdamā sausserdis dod agrākās ogas Krievijas ziemeļrietumos. Ēdamā sausserdis (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) ir īss, līdz pusotram līdz diviem metriem ilggadīgs krūms, diezgan dekoratīvs. Zied maija otrajā pusē - jūnija sākumā. Augļi nogatavojas jūnija beigās - jūlija sākumā. Šī ir agrākā nogatavošanās ogu kultūra mūsu platuma grādos.

Sausserdis augļi nogatavojas 10-15 dienas agrāk nekā zemenes. Ogas ir iegarenas, līdz 10-12 mm garas, līdzīgas mellenēm, bet blīvākas, zilganzilas krāsas. Savvaļas sugu augļi var būt rūgti, šķirnes augiem nav šīs nepatīkamās iezīmes, to augļiem ir patīkama saldskāba garša un vājš aromāts. Savvaļā izplatīts Austrumsibīrijā un Tālajos Austrumos. Dabā tas aug purvu nomalē, upju ielejās, palieņu mežu pamežā, gar meža malām, mitrās pļavās. Kultivētās šķirnes audzē visā Krievijā, ieskaitot ziemeļu reģionus, jo īpaši Karēliju.

Sausserdis ogas satur daudz organismam noderīgu mikroelementu: jodu, magniju, mangānu, boru un citus, un pēc C vitamīna satura tas nav zemāks par citronu. Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, sausserža augļus lieto hipertensijas un bradikardijas, cukura diabēta, aptaukošanās ārstēšanā kā pretdrudža, diurētisku, caurejas līdzekli kuņģa un aknu slimībām; tie veicina kuņģa sulas sekrēciju un palielina apetīti. Sausserdis lapas tiek izmantotas kā antiseptisks līdzeklis mutes skalošanai, un sasmalcinātā formā - kā brūču dziedinošs līdzeklis. Ir droši zināms, ka sausserdis no cilvēka ķermeņa izvada smagos metālus un radionukleīdus.

Sausserdis ir viegli pavairojams ar sēklām un koksnes spraudeņiem. Sēklu pavairošanas laikā sēklas atdala no nogatavojušām svaigi noplūktām ogām, mazgā un nekavējoties sēj dārzā dobēs 1-2 cm dziļumā. Laista mēreni, bet regulāri. 22 … 25 ° C temperatūrā stādi parādās 15-30 dienu laikā. Stādu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas, ravēšanas un gultu atslābināšanas. Ar labu aprūpi stādiem izdodas nostiprināties pirms ziemas un labi pārziemot zem sniega biezuma. Pavasarī vai rudenī tie tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu. Stādot, stādi joprojām ir diezgan mazi, bet, neskatoties uz to, tie tiek stādīti ar attālumu starp rindām 2 m, un pēc kārtas - pēc 1,5-2 m.

Sausserdis pavairo ar spraudeņiem neatšķiras no upeņu pavairošanas. Spraudeņi jāņem pirms ziedēšanas vai pēc augļiem. Katrā kātiņā jābūt 2 starpnozarēm. Mēs atstājam apmēram 2 cm zem apakšējās nieres. Labāk to sagriezt slīpi. Tas padarīs kātiņu vieglāk ievietojamu zemē. Nogrieziet apakšējās un vidējās lapas, atstājiet augšējās.

Ja augšējās lapas ir lielas, pusi no lapas var nogriezt, lai samazinātu mitruma iztvaikošanu. Ja miza uz griezuma ir pārāk cieta, to var salauzt ar iegriezumu apakšējā daļā, tāpēc kalus un saknes veidojas ātrāk. Pirmajā dienā spraudeņus vislabāk turēt ūdenī (tikai to apakšējā daļa). Tad apstrādājiet padomus heteroauxin vai saknes saknes šķīdumā un iestādiet siltumnīcā. Apstādītos spraudeņus ieteicams pārklāt ar plastmasas pudeles gabalu, bet ne ļoti cieši, tikai lai uzturētu mērenu mitrumu un netraucētu piekļūt gaisam.

Tad atliek tikai periodiski tos laistīt un gaidīt sakņošanu. Ne visi spraudeņi iesakņosies, bet tikai 50-60%. Bet tas jau būs sasniegums. Jūs uzzināsiet, ka tie ir iesakņojušies pēc asniem, kas parādījušies lapu padusēs. Bet nesteidzieties noņemt pudeles. Labāk ir iemācīt dzīvot bez pajumtes pakāpeniski, atverot spraudeņus 1, tad 2, 3 stundas dienā.

Ja līdz salam ir atlicis maz laika, patversmi var nebūt jēgas noņemt - ļaujiet viņiem tā ziemot. Bet tas notiek tikai tad, ja siltumnīcai ir saliekams jumts un ziemai tās klāj sniegs. Pretējā gadījumā sakņotie spraudeņi rudenī jāpārstāda zemē ārpus siltumnīcas, rūpējoties par labi sagatavotu zemes atveri. Ziemai šādus stādus var pārklāt ar vienu un to pašu plastmasas pudeli, pārklāt ar lapām un uz augšu ar sniegu. Pavasarī šādi spraudeņi veiksmīgi augs.

Pavairošanas metode ar spraudeņiem ir diezgan sarežģīta un ne vienmēr ir veiksmīga, it īpaši iesācējiem dārzniekiem. Sausserdi ir vieglāk sakņot, slāņojot: nolieciet zaru horizontāli, piespraudiet un rakt tajā. Nogrieziet sakņoto krūmu no mātes auga un pārstādiet uz pastāvīgu vietu. Bet šī reprodukcijas metode dažreiz ir nepieņemama, jo, ja konkrētai sausserža šķirnei ir pārāk augsti vertikāli stāvoši zari, tad, noliecot tos pie zemes, jūs to varat vienkārši salauzt.

Ir arī ļoti svarīgi zināt, ka sausserdis ir savstarpēji apputeksnēta kultūra, tāpēc ir vajadzīgi divi un, vēlams, trīs dažādu šķirņu paraugi, vēlams, lai tos iegūtu veģetatīvi. Apputeksnējot ar ziedputekšņiem tikai no sava krūma, ogu iestatījums būs vājš.

Sausserdis dārza apstākļos dzīvo līdz 30 gadiem, un raža palielinās līdz 15 gadiem. Tā krūmi stipri sabiezējas, pateicoties intensīvai jauno dzinumu augšanai. No kārtējā gada dzinumiem vecāko atstāj 1-2 spēcīgākie, pārējie tiek nogriezti no zemes. Sausserdis panes veidojošo atzarošanu: rudenī tiek noņemti veci, salauzti vai stipri saliekti zari. Tādā veidā jūs varat saglabāt sausserža krūmu lodītes formā, kas uzlabos jūsu dārza izskatu.

Sausserdis tiek patērēts svaigā veidā, taču no tiem tiek gatavoti daudzi garšīgi preparāti

Lai ogas saglabātu derīgās īpašības, tām jābūt pienācīgi sagatavotām.

Sausserdis, saspiests ar cukuru: Uz 1 kg sausserža ogu ņem 1 kg granulēta cukura. Ja nepieciešams, ogas nomazgā, pēc tam žāvē un mīca, līdz iegūst viendabīgu masu, kurai pievieno cukuru un maisa. Lai pilnīgāk izšķīdinātu cukuru, maisījumu karsē līdz 50 … 60 ° C, bet ne augstāk. Tad tos izklāj stikla burkās un aizver ar polietilēna vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.

Sausserdis ievārījums: 1. metode: 1 kg sausserža vajadzēs 1,2 kg cukura, 1-2 g citronskābes. Sausserdis ogas ielej ar karstu (80 ° C) sīrupu un atstāj 4-5 stundas. Tad vāriet 5-7 minūtes uz mazas uguns un nostāvējiet vēl 5-8 stundas. Tas tiek atkārtots vēl 2 reizes. Pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābi.

2. metode: uz 1 kg ogu - 1 kg cukura, 1-2 g citronskābes. Sausserdis ogas ielej ar verdošu sīrupu un vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj malā 6-8 stundas, pēc tam tās vāra līdz vārīšanai. Pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābi. Ievārījums pēc garšas ir melleņu garša, bet pikantāka: aromātiskāka un maigāka.

Sausserdis kompots: Sagatavojiet sīrupu: 1 litram ūdens - 300-400 g cukura.

1. metode: sagatavotās ogas ievieto burkās un ielej ar verdošu sīrupu. Burkas, kas pārklātas ar vākiem, tiek pasterizētas 85 ° C temperatūrā: puslitru burkas - 5-7 minūtes, litru burkas - 10-12 minūtes. Tad viņi to satin.

2. metode: kompotu gatavo bez cukura. Sagatavotās ogas ievieto burkās un ielej ar sagatavotu karstu (80 ° C) sausseržu sulu. Pārklāj ar vākiem, pasterizē: puslitru kārbas 10, litrs - 15 minūtes. Bankas rullē.

Sulu sausserdis: augļus nomazgā, nosusina un sasmalcina. Izspiest sulu, pievienot mīkstumam karstu ūdeni ar ātrumu 1-1,5 tases uz 1 kg celulozes. Ļaujiet tai uzvārīties 30 minūtes un atkal saspiediet. Apvienojiet ar izspiestu sulu. Visu izspiesto sulu ielej burkās un pasterizē 85 ° C temperatūrā: puslitra burkas - 15 minūtes, litru burkas - 20 minūtes. Bankas rullē. Pirms lietošanas sula pēc garšas tiek saldināta ar 25% cukura sīrupu.

Sausserdis sīrups: 1 kg ogu - 2 kg cukura. Svaigi spiestu sulu no sausserža ogām sajauc ar karstu (80 ° C) cukura sīrupu, atdzesē, ievieto ledusskapī uz 6-8 stundām. Tad iegūto plēvi noņem, un sīrupu iepilda pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Es novēlu jums veiksmīgi audzēt šo brīnišķīgo un veselīgo augu un izbaudīt tā augļu garšu.