Kolrābju Receptes

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Kolrābji: laistīšana un barošana, aug aizsargātā zemē

Kolrābju receptes

Sulīgs stumbru augs ar patīkamu maigu garšu tiek izmantots gan svaigiem ēdieniem, gan dārzeņu zupu, sānu ēdienu, sautējumu, sautējumu un konservu pagatavošanai. Neapstrādātu kolrābju kāpostu garša atgādina celmu, tikai mīkstāku, sulīgāku un saldāku.

Tāpēc agrīno šķirņu kolrābjus vislabāk ēst neapstrādātus salātos (ar āboliem un burkāniem). To lieto arī ceptu, ceptu, sautētu (krējumā, pienā ar burkāniem un sviestu) un vārītu ar sviestu vai piena mērci (piemēram, ziedkāpostu). No kolrābjiem gatavo dažādas zupas, to var pildīt. Kolrābju sula ir īpaši noderīga bērniem.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Kolrābju salāti

Cilmes augļus nomizo, sagriež mazās šķēlēs vai berzē uz rupjās rīves. Pēc garšas pievieno sāli un cukuru, garšvielu ar krējumu un pasniedz uz galda.

Kolrābju kāpostu salāti

Noskalo kolrābjus un ābolus, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet dilles un smalki sagrieziet. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru, sāli un citronskābi. Apvienojiet visus komponentus, samaisiet, apkaisa salātus ar smalki sagrieztām dillēm. Salātiem varat pievienot burkānus vai gurķus un selerijas, un krējuma vietā izmantot kefīru vai majonēzi.

Kolrābjas kāposti - 60 g, āboli - 40 g, dilles - 5 g, skābs krējums - 10 g, sāls, cukurs, citronskābe.

Kolrābju salāti

Kolrābjus smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar mērci, ļauj tam dažas minūtes uzvārīties. Pasniedziet pie galda, izrotājiet ar zaļumiem.

Kolrābji - 800 g, ābolu sula aromatizēta ar citronu sulu - 200 g, medus - 1 tējkarote, malti pipari pēc garšas.

Kolrābjas salāti ar zaļajiem sīpoliem

Sasmalciniet kolrābjus uz rupjas rīves, sasmalciniet zaļos sīpolus, sajauciet ar kāpostiem, sasmalciniet ar rokām. Sakuliet augu eļļu ar citronu, pārlejiet salātus un atstājiet pusstundu zem vāka.

Kolrābji - 800 g, zaļie sīpoli - 300 g, augu eļļa - 9 ēdamkarotes, citronu sula - 1 tējkarote.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

"Veselības" salāti

Nomizo un sarīvē kolrābjus. Sīpolu ļoti smalki sagriež, sasmalcina ar karoti, pārlej ar vīnu. Var apslacīt ar augu eļļu, saputot ar vīnu vai kāpostu sulu.

Kolrābji - 300 g, zaļie sīpoli, sīpoli vai puravi - 1 ķekars, vīns - 1 ēdamkarote, besamela mērce - 3-4 ēdamkarotes (vai 2 ēdamkarotes krējuma).

Dārzeņu biezeņa zupa

Kolrābja kātiņus nomizo, smalki sagriež un sautē kopā ar burkāniem, puraviem, pievienojot sviestu (2 ēdamkarotes). Tad pievieno ūdeni, kartupeļus, mazgātos rīsus un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Pēc tam visu izberzē caur sietu, atšķaida ar karstu pienu, pēc garšas pievieno sāli un sviestu. Pasniedza uz galda ar grauzdiņiem.

Par 150 g kolrābju: 150 g burkānu, 200 g kartupeļu, 100 g puravi, 3/4 tase rīsu, 3 ēdamkarotes sviesta, 2 tases piena.

Kolrābji eļļā

Nomizo un sagriež kolrābjus mazās šķēlītēs, vāra, pievieno pienu un sviestu. Var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un kā garnīru gaļas un zivju ēdieniem.

Uz 1 kg kolrābju ņem: pienu 100 g, sviestu - 60 g.

Kolrābjas sautējums

Kolrābjus nomizo, sagriež šķēlēs, velmē rīvmaizē vai miltos un apcep eļļā. Tad viņi to ievieto katliņā, pievieno nedaudz piparus un kanēli, garšvielu ar skābo krējumu, kas sajaukts ar tomātu biezeni, un sautē 40 minūtes noslēgtā traukā. Pasniedzot, pārkaisa pētersīļus vai dilles.

Uz 1 kg kolrābju viņi ņem: sviestu 60 g, kviešu miltus - 40 g, skābo krējumu - 150 g, tomātu biezeni - 60 g, piparus un kanēli - pēc garšas.

Kolrābji, sautēti ar sīpoliem

Kolrābjus sagriež plānās šķēlēs, sasmalcina sīpolu. Pannā ielej nedaudz ūdens, jūs varat pievienot karoti augu eļļas. Nekādā gadījumā nevajadzētu cept eļļā, jo eļļas viršanas temperatūra paaugstinās virs 100 ° C. Ja eļļu ielej verdošā ūdenī, temperatūra nepaaugstināsies virs 100 ° C, un produkti nezaudēs savas dabiskās īpašības. Visas sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un miltiem. Kad esat gatavs, samaziniet siltumu, uz trauka apkaisa sasmalcinātas pētersīļus. Ja vēlaties, pievienojiet dažus sasmalcinātus tomātus.

Kolrābji - 200 g, sīpoli - 1 gab., Milti - 1 tējkarote, ķimenes - 0,5 tējkarote, zaļumi - 1 ķekars.

Kolrābji piena mērcē

Kātiņa augļus nomizo, sagriež šķēlēs kā burkānos. Pievieno nedaudz ūdens un eļļas, pagaršo ar piena mērci. Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu un kā piedevu. Lai pagatavotu mērci, ņem 1 ēdamkaroti miltu, apcep ar tādu pašu daudzumu sviesta un atšķaida ar 1 glāzi karsta piena. Iegūto mērci ļauj vārīties un sālīt pēc garšas.

Kolrābji - 250 g, sviests - 10 g, mērce - 30 g.

Dārzeņu ragū ar kolrābjiem

Kolrābja kātiņus, burkānus, rāceņus nomizo, sagriež lielos kubiņos un liek vārīties. Kartupeļus un sīpolus apcep uz pannas ar eļļu, un baltos kāpostus un pupiņas vāra ūdenī. Sviestā iepriekš apcepti milti tiek atšķaidīti ar dārzeņu novārījumu un visus vienā pannā salocītos dārzeņus ielej ar šo mērci, pievieno garšvielas, sāli un sautē 20 minūtes. Pasniedzot, pārkaisa pētersīļus vai dilles.

2 kolrābju kātiem: 50 g kartupeļu, 3 burkāni, 2 sīpoli, 3 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote miltu, 1 glāze krējuma.

Kolrābji pildīti

Kātiņa augļus notīra, vāra sālsūdenī līdz pusgatavam, pēc tam ar tējkaroti no tiem izvēlas serdi un piepilda ar malto gaļu (gaļu ar rīsiem vai dārzeņiem). Pildīti kātiņus cep cepeškrāsnī līdz maigumam. Tad ielej skābo krējumu un ielieciet cepeškrāsnī 5-10 minūtes. Pasniedzot, pildīto kolrābju pārlej ar iegūto mērci un pārkaisa ar pētersīļiem.

Kolrābjas pankūkas

Kātiņa augļus notīra, sarīvē, izspiež lieko sulu, pievieno olas, miltus, sāli, kārtīgi samaisa un apcep sviestā (vēlams, kausē).

Par 300 g kolrābju: 3 olas, 5 ēdamkarotes miltu, sāls pēc garšas.

Vārīti kolrābji

Kātiņa augļus nomizo, sagriež šķēlēs, ievieto verdošā ūdenī, sāli un vāra līdz mīkstumam. Tad tos iemet caurdurī, izliek uz šķīvjiem, garšo ar sviesta vai piena mērci un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.

Vārīti kolrābji

Kolrābju kāpostus nomizo, sagriež kubiņos, ielej nelielu daudzumu verdoša ūdens ar izšķīdinātu sāli un cukuru, vāra. Augu eļļu sasmalcina ar miltiem, kas cepta pannā bez taukiem līdz gaiši zeltaini brūnai, atšķaida ar buljonu, apvieno ar kāpostiem, samaisa, uzvāra. Pievieno smalki sagrieztas dilles. Jūs varat pievienot burkānus.

Kolrābji - 150 g, kviešu milti - 3 g, augu eļļa - 5 g, diļļu zaļumi - 2 g, sāls, cukurs.