Redīsu Salāti

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Redīsu audzēšana

Redīsu receptes

Tagad daži redīsu ēdieni. Bet vispirms vispārīgs padoms. Lai mīkstinātu redīsiem piemītošo rūgto garšu, sagrieziet tos pēc iespējas plānāk un turiet 15 - 20 minūtes aukstā ūdenī vai, kārtīgi samaisījuši ar sāli, ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam noteciniet iegūto. sula. Tajā pašā nolūkā redīsiem varat pievienot skābētus kāpostus, rīvētus burkānus un ābolus.

Redīsi

Manas sievas radinieki, zinot manu atkarību no redīsiem, nākamajā vizītē pagatavoja redīsu. Izrādījās vecs krievu dārzeņu ēdiens. Man nav precīzas receptes, tāpēc es to aprakstīšu "no acīm". Paņemiet vidēja izmēra redīsu, nomizojiet, sarīvējiet un sajauciet ar ēdamkaroti sasmalcinātu zaļo sīpolu. Viņiem pievieno 3 glāzes kvasa un ēdamkaroti krējuma. Neparasts ēdiens? Bet jūs to varat ēst.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Redīsi ar eļļu

Nepieciešams: 150-200 g redīsi, 2 ēdamkarotes augu eļļas, pētersīļi vai dilles. Sāls un etiķis pēc garšas.

Nomazgājiet, mizojiet un iegremdējiet sakņu dārzeņus aukstā ūdenī 15-20 minūtes. Tad sasmalciniet uz rīves ar lielām atverēm, sezonu ar sāli, augu eļļu, dillēm, ielieciet salātu bļodā, apkaisa ar pētersīļiem.

Redīsi ar krējumu

Jums jāņem 120 g redīsu, 30 g skāba krējuma, 3 g cukura, 3 g etiķa, pētersīļu vai dilles - pēc izvēles.

Sasmalcinātus redīsus garšojiet ar sāli, cukuru, etiķi, skābo krējumu, apkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.

Salāti "Veselība"

Nepieciešams: 100 g redīsu, 100 g burkānu, 100 g balto kāpostu, majonēze pēc garšas.

Sasmalciniet mizotos redīsus, burkānus, ābolus, kāpostus. Visu sajauciet un sezonu ar majonēzi.

Redīsu salāti ar tomātiem

Mēs ņemam 50 g redīsu, 30 g svaigus tomātus, 40 g skābo krējumu, zaļumus, garšvielas pēc garšas.

Apstrādātos redīsus sāliet, sagrieziet plānās šķēlēs, samaisiet un garšojiet ar pusi no vārīta skāba krējuma. Liek slaidā salātu bļodas vidū un pārlej ar atlikušo skābo krējumu. Apkārt kalnam ar puslokiem sarkaniem tomātiem un apkaisa ar dillēm.

Redīsu salāti ar olu un sīpolu

Nepieciešams: redīsi 400 g, zaļie sīpoli 50 g, skābs krējums 100 g, zaļumi 30 g, olas 100 g, sāls, pipari pēc garšas.

Nomizoto redīsu sarīvē, sajauc ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un vārītām olām, pagaršo ar sāli un pipariem. Tad ielieciet salātu bļodā, garšojiet ar skābo krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā redzat no šī saraksta, visi ēdieni ir praktiski salāti. Bet, kā jau minēju, Japānā un Ķīnā, papildus tradicionālajiem dažādiem salātiem no svaigiem redīsiem, tie tiek arī vārīti, sālīti un žāvēti. Bet mēs, iespējams, vēl neesam pie tā izauguši.

Ivans Zaicevs, dārznieks