Receptes No Dažādiem Kāpostiem

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Izlasiet iepriekšējo daļu. ← Brokoļi, kolrābji, savoja, ziedkāposti un citi kāposti manā dārzā

Nepieciešami dažādi kāposti …

"Septiņu labo lietu līdzeklis" - tā viņi rakstīja par kāpostiem senajos zāļu ārstos. Kopš seniem laikiem kāposti ir ieteikti kā līdzeklis pret daudzām slimībām, un tas viss tāpēc, ka kāposti satur bioloģiski vērtīgas vielas ar terapeitiskām un profilaktiskām īpašībām, kas regulē ogļhidrātu un tauku metabolismu. …

Dzerot balto kāpostu sulu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu var ātri izārstēt.

Kāpostu sula ir lieliska attīroša iedarbība. Kāposti satur daudz hematopoētiskā vitamīna (folijskābes), kā arī C vitamīna, un šī vitamīna ir vairāk kāpostu kāpostos nekā svaigos dārzeņos.

Dārznieka ceļvedis

Stādu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Skābi kāposti, īpaši sālsūdens, ir noderīgi hipovitaminozes, hroniska aizcietējuma, aknu slimību, zemas kuņģa sulas skābuma gadījumā. Ieteicams to lietot pacientiem ar aptaukošanos un diabētu. Ja kodināšanas laikā kāpostiem pievienojat burkānus, ābolus, dzērvenes, brūklenes vai sarkanās paprikas, tas uzlabos kāpostu garšu un palielinās tā vitamīna vērtību.

Ziedkāposti satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā baltie kāposti. Pat senos laikos ziedkāpostu sula tika izmantota plaušu slimību ārstēšanai.

Brokoļi ir pārāki par citiem kāpostu veidiem pēc ķīmiskā sastāva un uzturvērtības īpašībām. Tās smalkās šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Visiem kāpostu veidiem ir uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības, tomēr ar visām kāpostu pozitīvajām īpašībām tā lietošana pārtikā ir kontrindicēta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā.

Pildīti kolrābju kāposti

Jauns kolrābju stumbra augs ir jānomizo, jānomazgā un 5-8 minūtes jāuzvāra sālsūdenī. Nogrieziet augšu, no katra augļa noņemiet mīkstumu. Smalki sagrieziet mīkstumu un pievienojiet tam malto gaļu (gaļu, sēnes vai dārzeņus). Pildiet kolrābjus, pārklājiet ar sagrieztu augšu, ielieciet kastroli, pievienojiet sviestu vai skābo krējumu, nedaudz buljona un cepiet cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Marinēti sarkanie kāposti

Sarkanos kāpostus sasmalcina un ielej ar verdošu marinādi (3 glāzes ūdens, 1 glāze etiķa, 1 glāze cukura, 1 ēdamkarote sāls, lauru lapa, pipari). Tad to ievieto ledusskapī. Pēc 5 dienām kāpostus var ēst.

Tūlītēji skābēti kāposti

Kāposti, burkāni, bietes, saldie pipari tiek sasmalcināti (iespējami varianti), viss cieši pieguļ stikla burkās, pārlej ar atdzesētu sālījumu (1 l verdoša ūdens, 2 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkarote sāls). 2-3 dienas tas jātur istabas temperatūrā, periodiski caurdurot to ar koka nūju, lai izdalītos gāze un kāposti nebūtu rūgta garša. Tad kāposti ir gatavi. Tagad to nepieciešams atdzesēt un patērēt pēc vajadzības.

Skābi kāposti ar zivīm

Sīpolus sasmalcina pusgredzenos, apcep līdz zeltaini brūnai, tam pievieno skābētus kāpostus, tie ir nedaudz brūni. Ielieciet pusi porcijas kāpostu ar sīpoliem cepšanas traukā, ielieciet uz tā visas zivis un uz augšu - pārējos kāpostus. Tas ir pārklāts ar vāku un ievietots krāsnī 20-30 minūtes. Trauks ir vienkāršs, bet garšīgs.

Ziedkāposta omlete

Zupas un salātus gatavo no ziedkāpostiem. Viņa ir laba arī marinādē. Bet visvairāk man patīk omlete ar ziedkāpostu. Un, lai to pagatavotu šādi: nomizojiet kāpostus, noskalojiet sālsūdenī un ielieciet aukstā ūdenī, uzvāra. Tad iztukšojiet šo ūdeni, kāpostus ielejiet ar tīru ūdeni, lai noņemtu specifisko smaržu. Sezona ar sāli pēc garšas un vāra līdz maigumam.

Atdzesē buljonā, pēc tam ielieciet caurduri un sadaliet atsevišķās ziedkopās. Ielieciet 1 ēdamkaroti pannā. karoti eļļas, ielieciet vārītu ziedkāpostu, piparus, pievienojiet sakultas olas, apkaisa ar rīvētu sieru, pārklājiet un uzkarsējiet līdz zemai siltumam. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem. Izrādās ļoti garšīgs ēdiens!