Dzērveņu Audzēšana Piepilsētas Un Dārza Zemes Gabalos

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Dzērveņu audzēšana un izmantošana

Eiropā aug divu veidu dzērvenes - purva dzērvenes un mazaugļu. Trešais veids - lielaugļu dzērvenes - aug Ziemeļamerikā. Dabā ir ļoti dažādas purva dzērveņu formas - izplatītas. Tam ir vietējie nosaukumi - celtnis, sniegpulkstenīte, žuravina.

Dzērveņu ir mūžzaļš krūms no Brūkleņu dzimtas ar ložņainiem, ložņājošiem plāniem kātiem, ar brūnganu mizu. Lapas ir mazas, nekrīt, ādainas, salocītas aizmugurē. No apakšas tie ir pārklāti ar vaska pārklājumu.

Dzērveņu ziedi ir mazi, sārti sarkani, atsevišķi vai savākti ziedkopās pa 2-6 uz gariem, plāniem kātiem, nokareniem. Zied jūnijā-jūlijā. Augļi nogatavojas vēlā rudenī. Tie ir spilgti sarkani, sulīgi, skābi, sfēriski, noapaļoti, iegareni vai bumbieru formas.

× Dārznieka rokasgrāmata Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Mūsu valstī dzērvenes tiek plaši izplatītas Eiropas valsts daļas vidējos un ziemeļu reģionos, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Tas bagātīgi aug mitros kūdras purvos. Ziemeļos tas sasniedz polāro loku.

Dzērvenes tiek plaši izmantotas ikdienas dzīvē. Tam ir unikāla spēja saglabāt svaigumu līdz nākamajai ražai. Tam ir pretmikrobu īpašības, pateicoties tajā esošajiem spēcīgajiem antiseptiskajiem līdzekļiem - benzoskābei un hlorogēnām skābēm. Tāpēc dzērveņu dzēriens ir izdevīgs drudzim, kā arī nieru, urīnceļu un urīnpūšļa slimībām. Dzērveņu sula ar medu palīdz pret kakla sāpēm un saaukstēšanos, nomierina klepu. Dzērvenes satur arī ursulāru skābi, kurai ir pretiekaisuma iedarbība, lai veicinātu brūču sadzīšanu. Dzērvenes palielina asins kapilāru sieniņu izturību.

Dzērvenes tiek novāktas rudenī un pavasarī pēc sniega kušanas. Jūs to varat savākt septembrī, kas nav gluži nogatavojies, jo tas nogatavojas glabāšanas laikā. Jūs to varat izvēlēties arī vēlā rudenī, kad purvi ir sasaluši un ogas nedaudz sasalušas. Pavasarī novāktās sniegotās dzērvenes ir saldākas un garšīgākas, taču tajās ir mazāk C vitamīna. Augstā benzoskābes satura dēļ dzērvenes visu gadu saglabājas svaigas.

Nemazgātas un nebojātas dzērvenes līdz pavasarim var turēt uz balkona vai pagrabā. Kamēr tas nav auksts, viņi to ievieto ūdenī, un, sākoties salam, ūdens tiek iztukšots, oga ir sasalusi. Šādi uzglabājot, dzērvenes saglabā savu garšu un barības vielas - glikozi, fruktozi un minerālvielas.

Dzērveņu ieviešana kultūrā

Saistībā ar purva dzērveņu dabas resursu samazināšanu pēdējā laikā liela uzmanība tiek pievērsta tā ieviešanai kultūrā. Krievijā darbs pie purva dzērveņu dažādu formu un izmēru šķirņu izveidošanas sākās salīdzinoši nesen. Zinātņu akadēmijas Karēlijas filiāles darbinieki dabā ir atraduši 2,6-3,3 g smagas purva dzērveņu formas, kas pēc izmēra nav zemākas par lielaugļu dzērvenēm. Viņi ir identificējuši septiņas ļoti daudzsološas formas.

Saskaņā ar Zinātņu akadēmijas Sibīrijas filiāles Novosibirskas botānisko dārzu datiem dabā sastopami augi ar divkāršu hromosomu skaitu un lielām ogām. Igaunijā ražotas arī vairākas lielaugļu purva dzērveņu šķirnes.

Dzērveņu stādīšana

Purva dzērvenes, tāpat kā lielaugļu, pavairo ar spraudeņiem, kurus augiem ņem agrā pavasarī vai vēlā rudenī. 15-20 cm gari spraudeņi tiek stādīti tieši sagatavotajā augsnē līdz 12-13 cm dziļumam, trīs gabali vienā bedrē vai siltumnīcās ar kūdras un smilšu maisījumu. Augļi parasti notiek otrajā vai trešajā gadā pēc stādīšanas. Spraudeņi tiek ņemti no augiem ar lielām ogām un labu dzinumu augšanu. Dzērvenes ieteicams mulčēt ar sfagnu sūnu slāni 2-3 cm. Tas veicina tā labāku sakņu veidošanos un augsnes mitruma saglabāšanu. Rudenī augsnes virskārtu pārklāj upes smiltis par 5-10 cm. Pavasarī tas pasargā to no temperatūras svārstībām, kad naktī no augšas augsne sasalst, bet dienā atkusnis, kas nelabvēlīgi ietekmē dzērveņu sakņošanu. Vieglais smilšu slānis atspoguļo karstos saules starus, novēršot augsnes pārkaršanu. Turklāt,nezāles ir vieglāk apkarot. Purva dzērvenes var audzēt arī uz kūdras. Daži dārznieki apgalvo, ka tas aug kultūrā un sliktā, vieglā, mitrā augsnē.

Karēlijas zinātnieku pētījumi parādīja, ka dzērvenes vislabāk gūst panākumus gruntsūdens līmenī 30–40 cm dziļumā. Ar pietiekamu un regulāru laistīšanu tas veiksmīgi attīstās pat 50–100 cm gruntsūdens līmenī. Mājsaimniecības zemes gabalos ir vēlams uzturēt kūdras mitrumu 50-60% apmērā no kopējā kūdras mitruma.

Dzērvenes sāk nest augļus otrajā vai trešajā gadā pēc stādīšanas. Dzērveņu ziedēšana maija beigās - jūnija sākumā un augļu periodā rada brīnišķīgu dekoratīvu paklāju. Tāpēc ir jēga to izveidot ne tikai ogu dēļ. Dzērveņu pļavas lieliski izskatās mitrās vietās, kas pārklātas ar dabīgām sūnām vai dekoratīvi ieklātas.

Purva dzērvenes ir ziemcietīgas, bet ar vēlām pavasara salnām dzērveņu ziedi dažreiz sasalst. Ogas nogatavojas augusta beigās - septembra sākumā. Augļu diametrs svārstās no 0,5 līdz 1,8 cm ar svaru 0,5-1,9 g.

× Paziņojumu dēlis Pārdošanā kaķēni Pārdod kucēnus Pārdod zirgus

Amerikāņu lielā dzērveņu

Kopš 1812. gada ASV ir uzkrāta plaša pieredze lielaugļu dzērveņu audzēšanā. Ir plantācijas, kas augļus nes 170 gadus. Man izdevās iepazīties ar lielaugļu dzērveņu audzēšanas pieredzi Viskonsīnā. Veģetatīvais periods tur ir apmēram mēnesi ilgāks nekā Ļeņingradas apgabalā ar pozitīvo temperatūru summu virs 10 grādiem, kas vienāds ar 2500-3500 grādiem. Ļeņingradas apgabalā šis rādītājs nepārsniedz 2000 grādus. Sagatavojot vietu dzērveņu plantācijām, smiltis ievieto līdz 7 cm slānī, un pēc trim gadiem slīpēšana tiek atkārtota. Krievijā vietne ir pārklāta arī ar smiltīm ar 3-5 cm slāni.

Salīdzinot ar purvu, Ziemeļamerikas lielaugļu dzērvenēm ir spēcīgāka krūmu attīstība. Tās veģetatīvie ložņājošie dzinumi sasniedz 50-115 cm garumu. Atrodoties purvā, tie nepārsniedz 20 cm.

Ļeņingradas apgabalā lielaugļu dzērvenes zied jūnija otrajā pusē - jūlijā, tas ir, pēc pavasara salnu beigām. Ogu diametrs ir 1,5-2 cm. Plaši pētījumi un eksperimenti par lielaugļu dzērveņu audzēšanu Baltkrievijā, Igaunijā, Latvijā, Lietuvā, Ukrainā un Maskavā ir devuši pozitīvus rezultātus. Negatīvie šīs dzērveņu audzēšanas rezultāti tika iegūti Igaunijā zemās pozitīvo temperatūru summas dēļ. Neskatoties uz to, krievu zinātnieki secināja, ka lielaugļu dzērveņu audzēšana personīgos zemes gabalos ir diezgan pamatota un ir pelnījusi uzmanību, taču tā ir aizsegā.

Šajā dzērvenē mūsu apstākļos pavasara salnu laikā horizontālie veģetatīvie dzinumi zināmā mērā sasalst. Tajā pašā laikā daļa lapu nokrīt, bet tās ātri atjaunojas. Ziedu pumpuri ir apmierinoši saglabājušies. Krievijas Dārznieku biedrības dibinātājs E. Regels 1871. gadā uz Krieviju atveda lielaugļu dzērvenes. Viņš pierādīja, ka jaunais ogu augs ir piemērots audzēšanai mūsu klimatiskajos apstākļos.

Pašlaik dārzkopjiem pasaulē ir apmēram 200 lielaugļu dzērveņu šķirņu, kas atšķiras pēc ogu blīvuma uz kāta, krūma augstuma, stumbra garuma, ogu lieluma utt.

Izveidojiet dzērveni

Lai izveidotu dzērveņu augu, sagatavojiet īpašu gultu - 150 cm platu tranšeju ar 50-55 cm kūdras slāni. Apakšā sakārtojiet 5 cm drenāžas slāni. Smilšainā augsnē apklājiet dibenu ar plastmasas apvalku. Tranšeju pilnībā piepilda ar kūdras kūdru, bagātīgi samitriniet to. Tranšejas malas nostipriniet ar dēļiem, kas izvirzīti 5-7 cm virs tā, lai lietus laikā novērstu smagākas un sārmainas augsnes slīdēšanu.

Labus rezultātus iegūst, mulčējot augsni. Sagatavotajā tranšejā stādiet purva dzērvenes trīs rindās ar atstarpi starp caurumiem 15-20 cm un lielaugļu divās rindās ar 20-30 cm attālumu. Vienā bedrē iestādiet 2-3 spraudeņus 5-7 cm garumā. Stāvie dzinumi sakņojas vieglāk nekā ložņājošie. Intensīvas augu augšanas laikā novāc spraudeņus. Stādot virs zemes, atstājiet vienu lapu. Rūpējoties par stādījumiem, nepieciešama bagātīga laistīšana, kas uztur substrātu pastāvīgi mitru.

Latvijas Zinātņu akadēmijas Botānikas institūts intensīvas dzērveņu audzēšanas laikā - maija beigās - jūnijā iesaka stādījumus apaugļot ar slāpekli / (3 g), fosforu (5 g) un kāliju (8 g) uz vienu 1 kvadrātmetrs dārza vai ar kompleksu minerālmēslu ar mikroelementiem. Dzērvenes nepieļauj pārmērīgu mēslošanu, tāpēc mēslojiet uzmanīgi. Nelietojiet hlora mēslojumu. Visus mēslojumus lietojiet vairākos posmos.

Dzērvenes ir ļoti nezāles. Galvenais veids, kā tikt ar tiem galā, ir ravēšana ar rokām. Šo darbu var atvieglot, ja teritoriju mulčē ar 2-3 cm kūdras slāni.

Lielaugļu dzērveņu slimība - gordonioze. Tas izraisa ogu mīkstināšanu, ūdeņainību un dzeltenumu. Lai novērstu slimību, mēnesi pirms ogu nogatavošanās stādījumus apstrādājiet ar 1% vara sulfāta šķīdumu.

Dzērveņu izmantošana

Dzērvenes izmanto svaigas un saldētas sulas, augļu dzēriena, kvasa, želejas, konservu, ievārījuma, zefīru pagatavošanai. Konditorejas rūpniecībā to izmanto saldumu pagatavošanai. No dzērvenēm gatavo labus vīnus, liķierus un liķierus. Šeit ir dažas gatavošanas mājās receptes.

Dzērveņu sula

Ievietojiet 200 g cukura vienā litrā izspiestas sulas, ielieciet uguni, uzvāra, ielejiet vārītās pudelēs. Pēc atdzesēšanas aizzīmogo ar vārītiem aizbāžņiem. Atkārtoti sasaldējiet atlikušo dzērveņu masu un izmantojiet pēc vajadzības.

Dzērveņu ievārījums ar āboliem

Nomazgājiet ābolus, mizu un sēklu ligzdu, sagrieziet šķēlēs, blanšējiet verdošā ūdenī 8-10 minūtes, līdz tie mīkstina. Sajauciet ar dzērvenēm un vāriet līdz mīkstumam. Vajadzības gadījumā vārīšanas beigās pievienojiet nedaudz vaniļas, kanēļa vai krustnagliņas, lai iegūtu aromātu.

Uz 1 kg ābolu un ogu ņem 1,5 kg cukura.

Dzērveņu dzēriens

Blanšē 1 kg dzērveņu divas minūtes verdošā ūdenī. Sasmalciniet ogas. Pievieno 2,5-3 litrus ūdens, kas pēc blanšēšanas atdzesēts līdz 60 grādiem, un 200-300 g cukura. Rūpīgi samaisiet maisījumu un inkubējiet 6-8 stundas. Filtrē caur diviem marles slāņiem. Lej pudelēs un korķē tās.