Rabarberu Audzēšana

2024 Autors: Sebastian Paterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:52

Rabarberi ir viens no nedaudzajiem īpaši agrajiem augiem uz mūsu galda. Šī zālaugu kultūra sāk augt tūlīt pēc sniega izkūšanas, un pēc nedēļas vai divām jau patīk ar pirmajiem vitamīnu zaļumiem, savukārt citiem dārzeņiem no atklātas zemes (izņemot skābenes, daudzgadīgos sīpolus un sparģeļus), un vēl vairāk ogām un augļiem, paliek tikai sapnis.

Rabarberu biezokņi

Par augļiem-ogām nav veltīgi teikts, jo patiesībā rabarberus ir grūti attiecināt uz dārzeņiem vai augļiem, jo ēdiena gatavošanā tam var būt gan pirmā, gan otrā loma.

Agrākajā pavasarī no rabarberu lapām gatavo zaļo kāpostu zupu, un nedaudz vēlāk tiek izmantoti jauni rabarberu kātiņi, no kuriem jau tiek gatavoti visdažādākie saldie ēdieni, sākot no želejas līdz pīrāgiem un pat sukādēm.

Kātiņi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Ķīmiskā sastāva un uzturvērtības dēļ tie ir tuvu āboliem, jo tie satur iespaidīgu organisko skābju klāstu, ieskaitot ābolskābi, citronskābi un dzintarskābi; daudz C vitamīna - rabarberu kātiņu pāris pilnībā apmierina pieaugušo ikdienas vajadzības pēc šī vitamīna, pektīna, kālija un citiem. Tiesa, jāņem vērā arī fakts, ka, paaugstinoties gaisa temperatūrai un novecojot lapām un kātiņiem, tajās uzkrājas organismam kaitīga skābeņskābe. Tāpēc var ēst tikai jaunus dzinumus.

Kopš seniem laikiem ir zināms arī rabarberu sakņu un sakneņu terapeitiskais pielietojums, ko tautas medicīnā ieteicams izmantot dažādām slimībām. Turklāt šī kultūra ir ļoti nepretencioza un ar labu ražu, tāpēc rabarberu neaudzēšana simts kvadrātmetros ir vienkārši grēks. Turklāt joprojām ir grūti atrast šo produktu pārdošanā - to var atrast tikai lielos lielveikalos un par iespaidīgām cenām, jo tas parasti tiek importēts no Holandes.

Paziņojumu dēlis

Kaķēnu pārdošana Kucēnu pārdošana Pārdod zirgus

Rabarberu bioloģiskās īpatnības

Rabarberi ir varonīgs augs, bieži vien augstumā sasniedz vairāk nekā divus metrus. Dabiski, ka šāds milzis veido spēcīgu sazarotu sakņu sistēmu, iekļūstot 2,5 m dziļumā, un uz biezām sulīgām kātiņām plaši izplatās lapas. Un tā vairākus gadus pāris rabarberu krūmi veido īstus, gandrīz tropiskus biezokņus.

Tā kātiņu krāsa ir atkarīga no šķirnes. Lielākajā daļā rabarberu šķirņu kātiņiem ir zināma sarkanā nokrāsa (aveņu, tumšo ķiršu utt.), Bet ir arī šķirnes ar zaļām vai pat daudzkrāsainām kātu lapām, kuras pamatnē var būt sarkanas, bet augšpusē - zaļas. Rabarberu ziedi parādās maijā-jūnijā; tie izskatās diezgan gludi.

Rabarberi ir ļoti izturīgi pret salu - tā sakneņi panes sals līdz -30 ° C, un lapas sāk ataugt tūlīt pēc sniega nokušanas un mierīgi panes pat spēcīgas pavasara sals līdz -10 ° C. Tiesa, intensīva lapu augšana sākas tikai tad, kad temperatūra paaugstinās līdz + 10 … + 15 ° C.

Šī kultūra parasti nav prasīga pret augsni un aug gandrīz jebkurā apgabalā. Tomēr ar lielu lapu kātu ražu var rēķināties tikai tad, ja rabarberus audzē auglīgā zemē. Vispiemērotākās vietas ir ar vidēji smilšmālajām, labi piepildītām ar organisko mēslojumu augsnēm ar dziļu aram slāni un zemu gruntsūdeņu līmeni.

Bet rabarberiem ir nepieciešams augsts augsnes mitrums (īpaši lapu veidošanās periodā) - ar mitruma trūkumu un paaugstinātu temperatūru lapu rozete attīstās vāji, kātiņi kļūst rupji, kļūst zemu ražu un šķiedru.

Kas attiecas uz apgaismojuma līmeni, šī kultūra nav prasīga pret gaismu un dod priekšroku daļējai ēnai, tāpēc tā labi aug dārza ejās un zem augļu koku lapotnes.

Rabarberi ir ilgstoši augi, un vienā vietā tas var dot ražu līdz pat 10-15 gadiem, un dažreiz pat vairāk. Tomēr rabarberu plantācijas labāk turēt ne ilgāk kā 10 gadus, jo nākotnē auga raža ievērojami samazinās. Izkraušana ir regulāri jāatjaunina.

Dārznieka rokasgrāmata

Augu audzētavas Preču veikali vasarnīcām Ainavu dizaina studijas

Vaislas rabarberi

Delenka ar diviem lieliem pumpuriem

Rabarberus var pavairot veģetatīvi (sadalot sakneņus) un sēklas. Pirmais variants ir vēlams, jo ar veģetatīvo metodi tiek saglabātas šķirnes īpašības, turklāt augi, kas izaudzēti no spraudeņiem, ātri nonāk aktīvajā auglībā.

Tehniski sakneņu sadalīšanas procedūra rabarberos ir līdzīga daudzu citu ziemciešu procedūrai. Uzmanīgi izrakt dzemdes sakneņus (tam jābūt vismaz 4-5 gadus vecam), cenšoties nesabojāt daudzās saknes. Ar asu nazi (nevis lāpstu, pretējā gadījumā var sabojāt lielas saknes, un pumpuri tiek nolauzti) sadaliet sakneņus vairākās daļās, lai katram būtu vismaz 1-2 lieli pumpuri un labi attīstītas saknes. Visvērtīgākos augus iegūst no sakneņu sānu jaunajām daļām.

Iegūtos spraudeņus nedaudz izžāvē saulē, izcirtņus pārkaisa ar kokogli (tas novērsīs to sabrukšanu pēc stādīšanas), stāda 3-4 cm zem augsnes virsmas un augsni labi sablīvē. Stādīt dziļāk nav iespējams - augi slikti attīstīsies, ātri pāriet uz ziedēšanu un bieži puvi, uz šādiem krūmiem kātiņi ir īsi un ar zemu garšu. Nav pieļaujama arī augsta piezemēšanās, kurā pumpuri izžūst un nemaz nezied. Spraudeņi tiek stādīti 1-1,2 metru attālumā viens no otra. Pēc stādīšanas augi tiek padzirdīti; ieteicams tos arī uzreiz mulčēt.

Sakneņus varat sadalīt pavasarī vai agrā rudenī, kad lapas sāk dzeltēt. Vēlams stādīt rudenī, jo pirms augsnes sasalšanas rabarberi var veidot pietiekamu daudzumu iesūkšanas sakņu. Tad nākamajā gadā augs iepriecinās ar nelielu lapu kātu ražu - tomēr pirmajā gadā labāk ir nepieskarties kātiem, lai augs varētu stiprināties un augt. Jaunos rabarberu krūmus ziemai labāk pārklāt ar kompostu vai sapuvušu mēslu.

Sējot rabarberus ar sēklām (tos vajadzētu novākt tikai svaigi), tos sēj vēlā rudenī uz sasalušas zemes vai agrā pavasarī pēc aukstas stratifikācijas 1-2 mēnešus. Sēklas tiek apraktas augsnē 2-3 cm dziļumā - tās dīgst + 2 … + 3 ° C temperatūrā, un pirmie dzinumi parādās apmēram 15-20 dienu laikā. Pēc stādu parādīšanās tos retina, atstājot stādus 20 cm attālumā viens no otra. Pēc viena līdz diviem gadiem augi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu.

Rūberu kopšana veģetācijas periodā

Jauns augs 2 nedēļas pēc stādīšanas

Rabarberu kopšana pēc stādīšanas sastāv no rindu atstarpes atslābināšanas, ravēšanas, mēslošanas ar mēslošanas līdzekļiem - agrā pavasarī urīnvielu izkaisīt pa sniegu un nedaudz vēlāk, maijā, uzklāt kompleksus minerālmēslus. Un ūdens.

Ūdens nepieciešamība ir īpaši liela rabarberiem no maija vidus līdz jūlijam, kad laistīšanas laikā zem katra pieauguša auga ir jāizlej līdz diviem spaiņiem ūdens. Lai samazinātu laistīšanas biežumu, ieteicams augsni zem augiem pārklāt ar biezu mulčas slāni (puspuvis kūtsmēsli, salmi, lapu pakaiši utt.).

Sākot ar otro gadu pēc stādīšanas, rabarberiem attīstīsies ziedu stublāji, kas augus stipri iztukšo. Tāpēc tie ir jānoņem, tiklīdz tie parādās, izlaužoties līdz zemei. Gadās, ka šāda operācija veģetācijas periodā jāveic vairākas reizes. Zelmiņus nav ieteicams sagriezt, jo no tiem palikušās kaņepes traucē lapotņu turpmāku augšanu.

Reizi 3-4 gados (vai labāk pēc 2) augu ejās jāpielieto puvuši organiskie mēslojumi - 1-2 spaiņi uz 1 m² vai 2-2,5 kg uz augu.

Ziemai augsne zem rabarberu krūmiem, lai pasargātu saknes no sasalšanas (kas ir svarīgi reģionos ar vēlu snigšanu), ir pārklāta ar mulčas slāni, kas izgatavots no lapām, salmiem un citiem līdzīgiem materiāliem. Tomēr vietās, kur draud pavasara izžūšana, ir bīstami izmantot mulču no lapām vai salmiem - augus labāk mulčēt ar humusu vai kompostu. Viņu prombūtnē tas ir iespējams ar lapu pakaišiem, bet ne ar lapām, kas ziemā kļūst slapjas, kūkojas un iet bojā. (Gada laikā nokritušās lapas, skujas, zari, zari, augļi un citas meža vai dārza veģetācijas paliekas veido meža vai lapu pakaišus - red.).

Rabarberu novākšana un uzglabāšana

Pirmo lapu kātu ražu novāc otrajā gadā pēc rabarberu stādīšanas, sadalot sakneņus, vai trešajā gadā, kad sēj ar sēklām. Pirmajā savākšanas gadā kājas tiek novāktas saudzīgā režīmā - vienlaikus ne vairāk kā 3-4 lapas. Šī darbība tiek veikta, kad kātiņi sasniedz 20-35 cm garumu (garums ir atkarīgs no šķirnes) un vismaz 2 cm biezu.

Turpmākajos gados no krūmiem savākto kātiņu skaits tiek palielināts, tomēr jācenšas noņemt ne vairāk kā trešdaļu kātu, pretējā gadījumā rabarberu raža nākamgad būs mazāka. Novākšanas laikā kājas ar jaunām lapām nekādā gadījumā nepieskaras, jo tās nodrošina augu turpmāku attīstību. Kātiņi nav nogriezti (griežot, paliks celma, kas traucē jauno dzinumu augšanu), bet uzmanīgi izlaužas pie pamatnes.

Atkarībā no rabarberu attīstības aktivitātes kātiņi tiek noņemti ik pēc 10-15 dienām līdz apmēram jūlija vidum. Tad raža tiek pārtraukta, augi tiek baroti un turpina bagātīgi laistīt, lai tie varētu stiprināties un sakņaugos uzkrāt barības vielas nākamajai sezonai.

Visas savākto kātiņu lapas nekavējoties jānogriež, jāievieto plastmasas maisiņā un jānosūta ledusskapī, kur tās tiek turētas svaigas līdz divām dienām. 0 ° C temperatūrā un 95% gaisa mitrumā glabāšanas laiku var palielināt līdz 10 dienām.

Lai izveidotu rezervi ziemai, notīriet kāpostu kauliņus, sagrieziet tos gabalos un sasaldējiet - bez cukura vai ar tā pievienošanu ar ātrumu 450 g rabarberu un 55 g cukura (atkausējot cukurs veido garšīgu sīrupu). Saldētus rabarberus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Piespiež rabarberus

Ja vēlaties, vēlā rudenī un agrā pavasarī piespiešanai var izmantot iepriekš sagatavotus rabarberus. Lai to izdarītu, rudenī, pēc tam, kad lapas nomirst un augi iestājas miera periodā, tie tiek izrakti ar lielu zemes gabalu un novietoti uzglabāšanai. Sagatavoto materiālu uzglabā pagrabā vai pagrabā + 2 … + 3 ° C temperatūrā.

Ja nepieciešams iegūt svaigus zaļumus (parasti no novembra beigām), sakneņus novieto tuvu viens otram uz 8–12 cm biezas augsnes kārtas, virsū pārkaisa ar apmēram 2 cm lielu augsnes slāni un bagātīgi laista.. Piespiešana tiek veikta gaismā + 10 … + 15 ° C temperatūrā (piemēram, uz izolētas lodžijas) un 60-70% gaisa mitrumā, regulāri augu vēdinot un aplaistot apmēram reizi gadā nedēļu. Pirmā tīrīšana tiek veikta pēc 30-35 dienām - kopumā 5-6 kolekcijas tiek izgatavotas 6-8 nedēļu laikā. Pēc tam saknes tiek izraktas un iestādīta jauna partija.

Izlasiet nākamo daļu:

Ievārījums, marmelāde un atvērtais rabarberu pīrāgs →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburga

Autores foto